Dicas: Restaurantes japoneses oferecem chás funcionais

Jan 20, 2017 Sem comentários by

Hora de retomar a alimentação saudável. Não há quem não tenha exagerado um pouquinho no período de festas. Seja pelas confraternizações ou pelas fartas refeições de Natal e Réveillon, é comum chegar ao começo de um novo ano pagando o preço da festança e o corpo pede hábitos mais saudáveis. Localizado na Rua Pedroso Alvarenga, […]

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Receita da Vovó: Caldeirada de cação

Jan 20, 2017 Sem comentários by

Tenho que confessar que peixe não é o meu forte. Não faço com a frequência que deveria. Preciso promover uma mudança de hábitos, mas é difícil. Esse cação desta receita é muito gostoso e fácil de fazer. É um dos poucos peixes que eu gosto bastante. Capriche no azeite e não deixe cozinhar demais, para […]

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Chá de Especiarias: Chá de Pêssego Gelado

Jan 19, 2017 Sem comentários by

O pêssego é uma fruta muito saborosa e consumida no mundo todo, por conter propriedades especiais para a nossa saúde. A fruta é uma excelente fonte de vitaminas A, B e C, além de alto teor de potássio, sódio, fósforo e carotenoides. Propriedades medicinais: expectorante, laxante, sedativo, diurético, antioxidante. O pêssego por ser rico em […]

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Receita de Chef: Gin Tea Tonic (Laércio Zulú – Bar Anexo São Bento)

Jan 18, 2017 Sem comentários by

Laércio Zulú comanda o  Anexo SB após seis anos atrás dos principais balcões de São Paulo, tendo passado pelo Noh Bar, onde combinava coquetelaria autoral com técnicas como carbonização, envelhecimento e defumação. Passou, também, pelo balcão do La Maison est Tombée, trabalhando com ingredientes brasileiros combinados com cachaça. Além da experiência prática, Zulú fez cursos […]

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Dicas – O Livro do Café

Jan 17, 2017 Sem comentários

Em O Livro do Café, a especialista Anette Moldvaer aborda todos os aspectos ligados à bebida. Da história, começando pelas origens incertas possivelmente na África, às características das espécies e informações sobre o plantio e o beneficiamento, apresenta também um roteiro global dos maiores e melhores produtores do mundo, com mapas e dados detalhados. Traz […]

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Comendo com Especiarias: Condessa comemora aniversário de SP com programação especial

Jan 17, 2017 Sem comentários

Sabores e música inspiradora para celebrar o aniversário de São Paulo. Nesse clima de festa, o Condessa Bistrô faz a segunda edição da noite “Spicy Food and Inspiring Sounds”, agora em homenagem aos 463 anos de São Paulo. O restaurante promove, no jantar de quarta (25/janeiro/17), menu-degustação, música ao vivo e drinque da chef para […]

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Como Plantar, Armazenar e Onde Encontrar: Alecrim

Jan 16, 2017 Sem comentários

COMO  PLANTAR O alecrim gosta de muita luminosidade e é perene – seca no inverno e rebrota no verão. Pode ser plantado em vaso. Nesses casos, dê preferência aos vasos que têm pelo menos 15cm  de diâmetro e furos embaixo para que o excesso de água escorra. Para o cultivo caseiro é melhor plantá-lo em […]

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Especiaria: Alecrim

Jan 16, 2017 Sem comentários

O alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto comum na região do Mediterrâneo. Sua composição química, segundo estudos do Embrapa, tem óleo essencial com pineno, canfeno, borneol, cineol, taninos, alcalóides, saponinas, flavonóides e ácido rosmarínico. Ligeiramente amargo, é recomendado para carnes de porco, salsichas, linguiças, carneiro, cabrito, vitela e peixe. Quando preparar aquele churrasco, recomenda-se espalhar um bom punhado sobre as […]

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Dicas – Agenda: Tasca do Arouche comemora aniversário com novidades no menu executivo

Jan 13, 2017 Sem comentários

Comemorando 3 anos de vida na região central da cidade, a Tasca do Arouche se renova oferecendo boas opções em seu menu executivo no almoço, por R$ 59,00. O cardápio mescla clássicos da culinária portuguesa com a cozinha contemporânea do recém-chegado chef Paulo Franco, que passou por casas como Mercearia do Conde, Nareng, além de […]

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Receitas da Vovó: Bolo de Milho e Milharia

Jan 13, 2017 Sem comentários

Hoje trazemos mais uma receita da Vovó Coruja. Dessa vez, esse bolo que mais parece um bombocado de tão macio e molhadinho. Ele é realmente maravilhoso. Sirva acompanhado de chá ou café, é o complemento perfeito. Ingredientes: (todos os ingredientes que têm a lata como medida, foram medidos na lata de milho verde) 1 lata […]

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