Livro: Bela Cozinha – As Receitas

jan 29, 2015 Sem comentários by

  Contrariando o mito de que a comida saudável é sem graça, Bela Gil mostra que é possível se alimentar de forma equilibrada, privilegiando ingredientes naturais, sem perder o sabor. Bela Cozinha: As Receitas ensina a fazer 50 pratos deliciosos apresentados em seu programa no GNT.   Título: Bela Cozinha: As Receitas Autora: Bela Gil [...]

Coluna Especial, Especiarias, Livros Continue lendo

Receita de Chef: Bacalhau da Tasca (Ernestino Gomes – Tasca do Zé e da Maria)

jan 29, 2015 Sem comentários by

  Nascido no estado Ceará, o chef Ernestino Gomes começou sua carreira como ajudante de cozinheiro no restaurante português Antiquarius, que ficava no Rio de Janeiro. Após isso, trabalhou por 20 anos como chef de cozinha no Antiquarius da cidade de São Paulo. Juntou-se ao seu então sócio, José Maria Alves, tornando-se chef da Tasca do Zé e da [...]

Destaques, Especiarias, Prato Principal, Receitas, Receitas de Chef, Restaurantes Continue lendo

Especiarias pelo Brasil: Pimentão Verde

jan 28, 2015 Sem comentários by

    Especiarias pelo Brasil: Paraíba   Hoje, o Armazém das Especiarias está aqui para falar do Pimentão Verde.  Mesmo não sendo uma especiaria típica da Paraíba, o pimentão é usado em muitos pratos feitos com frequência nesse Estado que fica na Região Nordeste e que tem como capital a cidade de João Pessoa.  Sem mais [...]

Coluna Especial, Especiarias, Paraíba, Receitas de Chef Continue lendo

Receita Especiaria e Coco: Arroz com Leite de Coco e Pimenta Jalapeno

jan 28, 2015 Sem comentários by

  Ingredientes Pimenta Jalapeno a gosto 2 dentes de alho picados ou amassados 1 cebola média picada 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara (chá) de arroz branco lavado 1 xícara (chá) de água quente 1 vidro (ou lata) de leite de coco (250mL) Como fazer Em uma panela, refogue a cebola no [...]

Acompanhamento, Destaques, Especiarias, Pimenta Jalapeño, Pimenta Jalapeño, Prato Principal, Receita com Coco, Receitas Continue lendo

Especiarias: Onde encontrar – Organomix (Online)

jan 27, 2015 Sem comentários

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou o Mercadão Municipal, a Zona Cerealista e estende sua busca para outros Mercados Municipais e casa de diferentes cidades e  Estados, bem como supermercados ou armazéns virtuais, como o Organomix. O Organomix é um supermercado online com a maior variedade de produtos [...]

Continue lendo

Receitas com Especiaria: Pimenta Jalapeno Assada e Recheada

jan 27, 2015 Sem comentários

Ingredientes: Serve 12 450 g de queijo cheddar ou prato 6 pimentas jalapeño, sem sementes e cortadas ao meio 12 fatias de bacon   Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura bem alta (ou use a opção grill, se tiver). Corte o queijo em 12 tiras, de modo que caibam dentro de cada metade [...]

Continue lendo

Comendo com Especiarias: Banana Verde

jan 26, 2015 Sem comentários

  Aberto há oito anos por Iberê Cannabrava, o restaurante Banana Verde é a prova de que a alimentação natural poder ser muito saborosa. Com uma cozinha natural gourmet, a casa oferece pratos ovo-lactovegetarianos sofisticados, elaborados pela chef Priscilla Herrera. A arquitetura do local é outro destaque. Cercado por verde, logo na entrada os clientes se deparam com árvores [...]

Continue lendo

Como Plantar, Usar, Armazenar e Encontrar: Pimenta Jalapenho

jan 26, 2015 Sem comentários

  COMO PLANTAR A pimenta jalapenho cresce bem num jardim pessoal. Tem manias, claro. Nem pense escolher um canto que não seja o mais ensolarado da casa. Ela adora sol, calor, muito calor!Frio, garoa ou baixas temperaturas, nem pensar. E pouca água, bem pouca. Com regador na mão, cubra a área sem encharcar e está [...]

Continue lendo

Especiaria: Pimenta Jalapenho

jan 26, 2015 Sem comentários

  Especiaria: Pimenta Jalapenho A pimenta Jalapeño – em nossa grafia pimenta jalapenho –  pertence a espécie Capsicum annuum e é originária da cidade de Jalapa no México. Seu nível de ardência  está na faixa 5 pela Escala de Scoville, o que significa um picante moderado e muito apreciada. A jalapenho fresca é muito utilizada em saladas, principalmente com tomates. Elas são indispensáveis na preparação [...]

Continue lendo

Receitas da Vovó: Pavê de Chocolate da Vovó Rosalina

jan 23, 2015 1 Comentário

Ingredientes: 6 gemas 250g de manteiga (não serve margarina) 2 ¹/2 xícaras de chá de açúcar 300g de biscoito champagne 6 claras em neve 2 xícaras de chá de chocolate em pó Para umedecer os biscoitos: 2 copos de suco de laranja ou 2 copos de leite com achocolatado e açúcar   Modo de preparo: [...]

Continue lendo