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Armazém das Especiarias | Tudo sobre especiarias, ervas e temperos: Origens, mitos, como usar, plantar, armazenar, receitas de chef, drinks, receitas regionais e muito mais.

Livro: 200 Receitas de Comidinhas Sem Glúten – Col. Culinária de Todas As Cores

jul 30, 2015 Sem comentários by

Para quem tem intolerância ao glúten ou quer diminuir o consumo dessa substância na alimentação, esse livro apresenta opções saborosas para todas as refeições e mostra que cozinhar para celíacos não precisa ser um problema. Com informações sobre a doença celíaca, indica como ler os rótulos das embalagens, traz os cuidados necessários para quando for […]

Livro, Livros Continue lendo

Receita de Chef: Moqueca de Caçonete (Rafael Spencer – Sotero Cozinha Original)

jul 30, 2015 Sem comentários by

Rafael Spencer tem uma ligação com a gastronomia desde a infância. Filho do chef Rafael Sessenta, nascido em Salvador, cresceu ajudando o pai nas cozinhas de restaurantes da capital baiana. Locais que se transformaram em importantes escolas, fazendo com que seguisse na profissão de cozinheiro. Para se especializar, fez diversos cursos fora do país, como […]

Allgemein, Destaques, Receitas, Receitas de Chef Continue lendo

Especiarias pelo Brasil: Umbu

jul 29, 2015 Sem comentários by

Intitulado pelo famoso autor Brasileiro, Euclides da Cunha, como “a árvore sagrada do sertão”, o umbuzeiro tem como fruto o Umbu. Seu nome teve origem a partir da palavra tupi-guarani “ymbu”, que significa “árvore que dá de beber”, uma referência a sua característica de armazenamento de água, mais especificamente da sua raiz, qualidade mais que […]

Coluna Especial, Destaques, Nordeste, Pratos Típicos Brasileiros Continue lendo

Receita com Especiaria e Coco: Lasanha de Frango com Leite de Coco e Páprica

jul 29, 2015 Sem comentários by

Receita com Especiaria e Coco: Lasanha de Frango com Leite de Coco e Páprica Ingredientes:  3 colheres (sopa cheia) de manteiga (50 g) 200 g de cebola picada (1 cebola grande) 800 g de Peito de frango cozido e desfiado 150 g de tomate sem sementes picado 1 colher (sopa) de curry 1 colher (sopa) de […]

Páprica, Receitas com coco Continue lendo

Coluna Especial: Emporium São Paulo Gourmet oferece cursos com alguns dos melhores chefs do mundo

jul 28, 2015 Sem comentários

O Emporium São Paulo, da  Vila Nova Conceição, com a consultoria gastronômica de Roberto Jardim, apresenta, entre os meses de agosto e dezembro, a primeira edição do Emporium São Paulo Gourmet 2015. O evento trará aulas de gastronomia ministradas por alguns dos melhores chefs de cozinha do mundo, estrelados pelo Guia Michelin. Os cursos, oferecidos pela primeira vez por […]

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Receita com Especiaria: Sopa de Milho com Páprica e Cebolinha

jul 28, 2015 Sem comentários

Sopa de Milho com Páprica e Cebolinha Ingredientes:  1 pacote de milho verde congelado (300g) 2 colheres (sopa) de óleo de milho 1/2 cebola picada fino 2 xícaras (chá) de leite Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Noz-moscada ralada na hora a gosto 1/2 colher (chá) de páprica defumada 1 colher (sopa) de […]

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Comendo com Especiarias: Banana Verde Delivery

jul 27, 2015 Sem comentários

Banana Verde entrega alimentação natural em casa Restaurante vegetariano localizado na Vila Madalena tem serviço de delivery na região Conhecido por servir pratos naturais saudáveis que não se resumem apenas a saladas, o restaurante Banana Verde, na Vila Madalena, possui serviço de delivery. Com funcionamento de terça-feira a sábado, das 12h às 15h30 e das […]

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Como Usar, Plantar, Armazenar e Onde encontrar: Páprica

jul 27, 2015 Sem comentários

COMO USAR A páprica é uma especiaria muito interessante e combina com uma grande variedade de pratos, Normalmente integra e bem harmoniza com sopas e molhos. Também vai muito bem em pratos com legumes, verduras e carnes. Para fazer uma manteiga mais gourmet, basta bater uma colher de chá de páprica com 2 colheres de […]

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Especiaria: Páprica

jul 27, 2015 Sem comentários

Quando você sente um sabor picante e alguém diz que a comida tem páprica entre os ingredientes, os neurônios são automaticamente acionados e, estimulados pelo princípio ativo da especiaria juntamente com a dúvida, o cérebro silenciosa e involuntariamente pergunta buscando ao mesmo tempo uma resposta? “Então páprica é pimenta?” “Não, se fosse teriam me falado […]

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Receitas da Vovó: Cocada de Forno

jul 24, 2015 Sem comentários

A nossa querida vovó Niusa trouxe mais uma receita deliciosa, uma Cocada de forno com Calda de Maracujá. Ingredientes da Cocada: 1 xícara (chá) de coco fresco ralado 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 ovo 3 gemas 1 colher (sopa) rasada de manteiga amolecida manteiga para untar Sorvete para acompanhar Ingredientes da Calda: 1/4 de […]

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