Dill

ago 30, 2011 Sem comentários by

Pode ser comprado em mercados na forma de ervas frescas, porém, para ser consumido dessa forma, o melhor é cultivá-lo em casa. Se desidratado perde grande parte do sabor durante o processo. Em certas partes do norte da Europa é muito empregado no molho para peixe. Seu sabor é muito característico da culinária da Turquia e da Escandinávia. Na Rússia, na Romênia e nos Bálcãs aparece nos pratos com pepino, com iogurte e com creme azedo. Como perde seu aroma durante o cozimento e por isso deve ser acrescentado à panela pouco antes dela ser retirado do fogo.

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