Pistache

ago 30, 2011 Sem comentários by

O pistache é uma semente comestível originária das montanhas do sul do Turquistão. O pistacheiro vem sendo cultivado há três ou quatro mil anos. Numa das passagens da Bíblia (Gênesis XLIII, II) Jacó envia a José nozes de pistache como presente. No que diz respeito a qualidade, quando mais verde estiverem, melhor serão. O sabor do pistache é delicado e como se conservam bem é interessante tê-lo em casa (mesmo que em pequenas quantidades, dado o alto preço) para decorar ou mesmo adicionar a cremes e outras receitas. Na cultura libanesa é usado em pratos de carne e de caça.

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