Especiaria: noz-moscada

nov 30, 2011 1 Comentário by

É nativa de algumas ilhas da Indonésia e das Filipinas, mas atualmente cresce em outras partes dos trópicos, inclusive nas Antilhas e no Brasil. É comum usá-la ralada diretamente sobre o alimento na hora de servir, já que logo perde o melhor de seu aroma. Na culinária inglesa contemporânea aparece principalmente em bolos e pratos doces, mas também é importante em pratos salgados e de carnes. É ótimo condimento para salsichas e outros embutidos, combina com queijo e no Oriente é tempero comum nos assados de carneiro.
Quer saber curiosidades e alguns usos da noz moscada?
De acordo com a Encyclopedia of Healing Foods, é um ótimo curativo antiinflamatório, ajuda o processo digestivo e a ter uma noite de sono tranquila.

Como usar, plantar e armazenar a especiaria noz-moscada.

Receitas com noz-moscada

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