Vídeo: Torta de Coco Siciliana

mar 21, 2012 Sem comentários by

Especiarias: coco

Torta de Coco Siciliana

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280gr)
¾ de xícara (chá) de açúcar (120gr)
1 pitada de sal
150gr de manteiga gelada
1 ovo

Recheio
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (200gr)
1 e 2/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco (400ml)
2 pacotes de coco ralado seco (200gr)
Casca ralada de 1 limão siciliano ( opcional)

Preparo

Massa
Misture a farinha com a pitada de sal e o açúcar. Acrescente a manteiga e com a ponta dos dedos amasse até obter uma farofa. Junte o ovo e amasse até ficar homogêneo. Reserve por 40 minutos na geladeira, abra e forre uma forma de torta , ou de fundo removível, untada com manteiga. Ligue o forno a 180 graus.

Recheio
Bata os ovos com o açúcar e a casca de limão siciliano, até ficar bem homogêneo. Acrescente o creme de leite e o coco, misturando bem. Coloque por cima da massa e leve novamente para o forno por aproximadamente 40 minutos, até ficar dourada. Espere esfriar por 1 hora antes de cortar.

Sugestões de decoração:

Corte pedacinhos de massa com o auxilio de um cortador de biscoitos, e coloque por cima do recheio. Leve 100 g de coco ralado em flocos aos forno até que toste e fique dourado. Espere esfriar e coloque em cima da torta.

Fonte: Manhã Gazeta

 

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