Especiaria: Anis Estrelado

dez 13, 2012 Sem comentários by

O Anis estrelado é da família Schisandraceae e seu nome cientifico é Illicium verum. Originário da China Meridional, de partes da Índia e do Vietnã, aqui no Brasil é conhecida também como badiana e badiana-de-cheiro.

Possui propriedades anti-inflamatórias, antissépticas, antiinflamatórias, calmantes, digestivas e diuréticas, foi muito utilizado no Ocidente para a produção de xaropes.  Na culinária, é utilizado especialmente para temperar carnes e aves.

Anis Estrelado, De A a Z, Especiarias
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