Como eu uso, planto e armazeno: baunilha

jun 05, 2013 7 Comentários by

Especiaria: Baunilha

Como eu uso
Essa as crianças adoram (já explico o porquê): misture no processador uma bandeja de morangos (bem limpos e secos) e duas colheres de açúcar até formar uma calda. Numa vasilha grande, em banho maria, bata por oito minutos três ovos, duas gemas, um copo de açúcar e  uma colher de sobremesa de essência de baunilha. Cuidado para não deixar o creme cozinhar. Retire do banho-maria e continue batendo por mais oito minutos. Em outra vasilha, bata dois copos de creme de leite fresco até ficar em ponto de chantilly. Misture o chantilly ao creme de ovos e chame as crianças. Com cuidado vá virando o creme de morango sobre a mistura e peça que elas, com ajuda de palitos, façam desenhos. Fica lindo. Por fim, é só levar ao frezzer. Aprendi essa no simplesmentedelicia.com .
Importante: morangos, assim como tomates, são campeões de agrotóxicos. O ideal, então, quando não há a possibilidade de comprá-los orgânicos, é deixá-los por 10 minutos mergulhados em alguma solução de água e alguma solução a base de hipoclorito de sódio.

Como eu planto
A Baunilha é uma planta trepadeira da mesma família das orquídeas. Planta de clima tropical, a baunilha deve ser cultivada em ambientes com a temperatura média ou superior a 21ºC. O plantio é feito através de estacas com aproximadamente 40 cm de comprimento.
A especiaria deve ser plantada em lugares com sombra, pois a planta não suporta altas exposições à luz solar.

Como eu armazeno
Normalmente, na culinária, usa-se a essência de baunilha. Esta, para armazenar corretamente, basta seguir as indicações encontradas na embalagem do produto. Mas, se você optar por usar as famosas e deliciosas favas de baunilhas, guarde-as em um pote de vidro bastante limpo, seco e feche muito bem.

Receitas com Baunilha

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7 Comentários para “Como eu uso, planto e armazeno: baunilha”

  1. Baunilha | Armazém das Especiarias - Baunilha, De A a Z says:

    […] Como usar, plantar e armazenar a especiaria baunilha […]

  2. Isabel Feichas says:

    Adorei a ideia de ter baunilha plantada…mas onde consigo essa estaca?

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