Receitas com Coco: Bolo de Pinhão com Leite de Coco

jun 12, 2013 Sem comentários by

Receitas com Coco

Bolo de Pinhão com Leite de Coco

Especiarias: pinhão, sal, coco

Ingredientes
Massa:
1  colher de sopa de fermento em pó
1  xícara de pinhão cozido e moído
1  xícara de farinha de trigo
1  xícara de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pitada de sal
4 claras em neve
4 gemas

Calda:
1  xícara de pinhão cozido e triturado
1 vidro pequeno de leite de coco
200 gramas de açúcar
4 gemas

Preparo
Massa:
Bata a manteiga até formar um creme. Junte as gemas uma a uma, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão. Peneire a farinha de trigo com o fermento. Junte a farinha de trigo aos poucos à massa batendo sempre. Por último, misture delicadamente as claras em neve. Despeje em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada, e asse em forno pré aquecido a 180C por cerca de 30 minutos.

Calda:
Misture o açúcar ao leite de coco e leve ao fogo. Deixe ferver e junte o pinhão (tem que ficar em ponto de fio, escorrendo na colher ). Deixe a calda esfriar. Acrescente as gemas. Volte ao fogo e deixae engrossar. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.

Fonte: Sabores e Saberes do Pinhão

Receitas com Pinhão

Arroz Doce com Cristais de Pinhão e Especiarias

Bolo de Pinhão com Uva Passa e Vinho Tinto

Caldinho de Abóbora com Pinhão e Canela

 

Pinhão, Receitas com coco, Sobremesas Tags: , , , , ,
Nenhum Comentário para “Receitas com Coco: Bolo de Pinhão com Leite de Coco”

Deixe seu comentário