Quiche com a especiaria Alho-Poró

out 02, 2013 Sem comentários by

Uma receita leve, porém muito saborosa. Esse quiche aqui, tenha certeza, cumpre todas essas demandas. Bom apetite!

Ingredientes

Massa

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
100 g de margarina
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
2 gemas
1/2 pacote de queijo ralado
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 alhos poró
1/2 xícara de cebolinha verde
Temperos a gosto

Cobertura

2 claras
3 colheres de sopa de queijo ralado
Queijo para polvilhar

Preparo

  1. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina ou manteiga, creme de leite (sem soro), o sal e o fermento
  2. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
  3. Sove sobre superfície levemente enfarinhada
  4. Deixe descansar por 10 minutos (opcional)
  5. Distribua a massa em uma assadeira redonda n°25 (não precisa untar)
  6. Fure com auxílio de um garfo toda a superfície
  7. Leve ao forno 200° graus por 10 minutos (pré-asse a massa)
  8. Retire do forno e espalhe o recheio e sobre ele a cobertura
  9. Polvilhe com queijo ralado
  10. Leve novamente ao forno pré-aquecido 200° graus por aproximadamente 15 a 20 minutos

Recheio:

  1. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola
  2. Coloque a farinha e mexa
  3. Junte o leite aos poucos, sempre mexendo, até engrossar
  4. A seguir, adicione o sal, pimenta, gemas, creme de leite, queijo ralado, cebolinha ou salsinha e o alho poro fatiado e aferventado previamente
  5. Misture

Cobertura:

  1. Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve
  2. Desligue
  3. Adicione o queijo ralado e misture com auxílio de uma colher
  4. Dica: Substitua o alho poro por abobrinha, palmito ou escarola

Especiaria: Alho-Poró

Como eu planto, armazeno e uso a especiaria Alho-Poró

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