Especiarias – Onde encontrar: Empório Casmar – (Zona Cerealista)

mar 25, 2014 Sem comentários by

Em nossa busca por locais onde encontrar especiarias a equipe do Armazém visitou o Empório Casmar, que fica no centro da Zona Cerealista.

Fomos gentilmente recebidos pelo proprietário, Sr. Marcos e pelos solícitos atendentes Carla e Lucas.

A primeira informação que observada é que o local, que foi inaugurado no ano 2000, é repleto de especiarias e delícias gastronômicas e fica aberto inclusive domingos e feriados, num horário especial, das 8 às 14h.

Posteriormente, somos informados que o Empório oferece  um pacote de mais de 300 especiarias diferenciadas, sempre frescas e com os preços mais justos do mercado.

Enquanto converso com o Sr. Marcos, a nossa mentora Marina e sua fiel escudeira Mariana se deliciam descobrindo tudo o que o Empório oferece. Ficam maravilhadas e anotam todas as especiarias oferecidas ao público, enquanto montam uma lista de compras que pretendem fazer no local – claro que não iriam perder esta oportunidade.

A vendedora Carla explica que para conservar melhor os produtos ela recomendar guardá-los na geladeira. Acrescenta que eles vendem os produtos por quilo em saquinhos especiais e com capacidade para quantidades  variadas e também em potinhos especiais, buscando atender sempre a necessidade do cliente.

Dentre as especiarias oferecidas, registramos: jataí do norte, cumari do Pará, tempero do nordeste, endro, cravo em pó, anis-estrelado, páprica picante, pimenta-do-reino, pimenta-síria em grão, tempero zathar, páprica doce, pimenta-calabresa, cravo em flor, orégano, alho crocante, alho frito laminado, cebola desidratada em flocos,  chimichurri com alho, mix salsa/cebola e alho, figo turco, semente de chia, mostarda Dijon, açafrão, abobrinha no azeite, mix de vegetais na brasa, linhaça dourada, linhaça escura; azeites de Portugal, Itália, Grécia, Chile; proteína soja escura, farinha de banana verde, farinha tapioca, farinha de berinjela, semente de abóbora crua, néctar de mirtilo, molho de pimenta cearence.

Ao final da visita, a Marina faz um inventário de suas compras: frutas secas, ameixa, figo, banana, damasco, maçã, laranja, mamão, manga, tâmara, castanha-de-caju, chia, quinoa,  goji Berry, sementes de girassol, castanha-do-Pará. Todas de altíssima qualidade, nos garantiu a Marina.

Mais, ela comprou um tempero, o Lemon Pepper para fazer uma experiência culinária, que resultou numa receita deliciosa.

“O Lemon Pepper é um tempero à base de pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano. É muito usado na Europa e Estados Unidos e dá um gosto maravilhoso nas carnes, principalmente aves de todos os jeitos.Preparei uma receita bem típica dos Estados Unidos, a famosa Chicken Wings, ela é bem simples e ficou muito saborosa.”, afirma Marina. E conta quais sãos os ingredientes e como fazer.

Ingredientes:

12 Chicken Wings separados nas articulações para fazer 24 peças.

4 colheres de sopa de tempero Lemon Pepper

4 colheres de sopa de azeite de oliva ou manteiga derretida

Preparo:

Preaqueça o forno a 400 graus.

Enquanto o forno é pré-aquecido, lave as asas de frango e coloque sobre papel toalha para tirar o excesso de água.

Mergulhe cada uma das asas em azeite ou manteiga e, em seguida, cubra com tempero Lemon Pepper.

Coloque as asas na assadeira e asse por 30 minutos até dourar e até que a pele fique crocante.  Ou leve para fritar na própria gordura em uma panela antiaderente e deixe dourar bem do lado da pele.

Serve: Depende de quantos você precisar para um aperitivo ou uma refeição.

 

Empório Casmar – Alimentação e Mercearia –  Rua Santa Rosa, 210 – 03007-040 – fone: 011-3313-3060 –

www.facebook.com.br/emporiocasmar

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