Receita com especiaria: Molho de Mostarda.

mar 26, 2014 Sem comentários by

Ingredientes:

250 gr de manteiga
1 c. de café de farinha
1 c. de café de vinagre de vinho
1 c. de sopa de água
1 gema de ovo
Mostarda
Sal e pimenta

 

Preparação:

Desfaça a farinha com a água e o vinagre.

Junte a gema e mexa bem.

Incorpore a c. de sopa de manteiga e leve a engrossar em lume brando.

Tempere e depois junte o resto da manteiga.

Mantenha quente em banho-maria e terminando juntando a mostarda.

Este molho utiliza-se para acompanhar carnes grelhadas.

Fonte: Pestiscos/Autoria: Rosário Ferreira

 

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