Receitas com Especiaria: Filé de Frango ao Molho de Tomilho

nov 18, 2014 Sem comentários by

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de cebola ralada 
  • 2 colheres (chá) de óleo  
  • 6 filés de peito de frango  
  • 1 colher (sopa) de tomilho 
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco 
  • 1/2 xícara (chá) de água  
  • 3 colheres (chá) de molho de soja 
  • 1 pote de iogurte natural 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

 

  • Em uma frigideira, doure a cebola ralada no óleo.
  • Junte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Mexa e reserve.
  • Coloque o frango em uma assadeira e cubra com a cebola refogada, a metade do tomilho e regue com o vinho branco seco.
  • Asse em forno médio preaquecido por 40 minutos.
  • Durante o tempo de cozimento, regue com o molho que fica no fundo da assadeira.
  • Retire do forno e reserve os filés aquecidos.
  • Acrescente a água na assadeira e leve ao fogo.
  • Mexa até os resíduos desgrudarem do fundo da assadeira.
  • Coe e transfira o molho obtido para uma panela.
  • Adicione o molho de soja e o restante do tomilho.
  • Deixe até ferver e retire do fogo.
  • Junte o iogurte natural, mexa e sirva com os filés assados.

 

Dica: Uma boa variação dessa receita é usar suco e raspas de laranja.

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