Como Usar, Plantar, Armazenar e Encontrar: Pistache

dez 08, 2014 1 Comentário by

 

COMO USAR
Dica de Marina Cunha Martins: “Pistache é a noz que mais gosto. Minha paixão pelo pistache se revelou na Sicília, uma ilha ao sul da Itália, quando experimentei o pistache sem sal e sem estar tostado. Foi amor a primeira mordida. Por lá eles as receitas com a especiaria são inúmeras. Vão do pesto ao sorvete. Também fazem um creme para sobremesas que é fantástico e pode ser comprado em qualquer supermercado da região.
Em dias um pouco mais frios, quando gosto de tomar chá, faço um biscoito que não só é delicioso como também muito fácil de fazer. Pré aqueça o forno em 180 °. Usando um processador, moa 250 g de pistache. Depois bata 3 claras de ovos até que fiquem espumantes. Adicione lentamente ¾ de xícara de açúcar, o pistache e uma colher de sopa de água de rosa. Mexa até formar uma massa. Com uma colher de sopa pegue um pouco da massa e coloque na assadeira, não esquecendo de deixar espaço entre a massa. Você pode decorar o biscoito colocando uma fatia de pistache por cima. Asse por 15 a 20 minutos ou até que fiquem dourados.”

 

COMO PLANTAR
No Brasil não existem plantações comerciais de pistache, já que a planta necessita de muito frio. É possível porém achar sementes em alguns lugares. O pistache é uma planta arbórea. Em algumas regiões, tem sido cultivado em videiras. A principal limitação do solo é a drenagem, já que as plantas não toleram solos encharcados.  Nos Estados Unidos e Austrália as variedades mais usadas são Kerman e Peters.
Fonte: Livro de Frutas Exóticas

 

COMO ARMAZENAR
Coloque o pistache em um recipiente hermético. Ele pode ser mantido no freezer por até um ano e na geladeira por até seis meses.

 

ONDE ENCONTRAR

 

No Mercadão Municipal de São Paulo, Rua da Cantareira, 306; na Zona Cerealista, entre as ruas Santa Rosa, Mendes Caldeira e Prof. Eurípides Simões de Paula – no Brás; grandes supermercados e pela internet.

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Um Comentário para “Como Usar, Plantar, Armazenar e Encontrar: Pistache”

  1. Edson Batista says:

    A POSSIBILIDADE DE TER UMA ARVORE NO´NORTE DO PARANÁ E CONSEGUIR FRUTOS. OU É IMPOSSÍVEL. PRECISO SABER POIS CONSEGUI GERMINAR, E ATÉ CONSEGUI UMA MUDA LINDA.VALE A PENA OU NÃO.

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