Como Usar, Plantar, Armazenar e Onde encontrar: Páprica

jul 27, 2015 Sem comentários by

paprica

COMO USAR
A páprica é uma especiaria muito interessante e combina com uma grande variedade de pratos, Normalmente integra e bem harmoniza com sopas e molhos. Também vai muito bem em pratos com legumes, verduras e carnes.
Para fazer uma manteiga mais gourmet, basta bater uma colher de chá de páprica com 2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente. A cor fica especial e o sabor com um toque apimentado.

Sua bonita cor vermelha, além de realçar o sabor e o visual dos pratos, é utilizada como colorante de alimentos e cosméticos. Alguns zoológicos incluem a páprica na alimentação de flamingos, ajudando a manter sua plumagem mais brilhante e colorida.

COMO PLANTAR
Como todas as pimentas, a páprica é um vegetal que gosta de calor – por isso não se desenvolve bem no inverno. A melhor época para seu plantio é na primavera. Escolha uma área do seu quintal que esteja sem ervas daninhas. O solo deve ser bem drenado já que a planta apodrece em solos muito úmidos. Faça buracos de 0,5 cm e coloque as sementes. Depois cubra com a terra. Antes do plantio, você também pode adicionar um fertilizante no solo. Regue no plantio e depois regularmente, mas cuidado para não encharcar! As pimentas devem estar completamente vermelhas antes de serem colhidas. Dependendo da variedade, a colheita ocorrerá em aproximadamente três meses.

COMO ARMAZENAR
Na hora de comprar, o melhor é escolher embalagens pequenas. Ela não preserva o sabor por muito tempo. As cores podem ser variadas, de laranja a vermelho. Uma cor amarronzada pode indicar que a especiaria já está velha.
Guarde a páprica em um recipiente escuro e hermético por até seis meses.

ONDE ENCONTRAR

No Mercadão Municipal de São Paulo, Rua Cantareira, 306; nos empórios da Zona Cerealista, no Mercado Municipal da Lapa e no Grão-Vizir Masalas & Especiarias,  Rua Marcelina, 563. Vila Romana – São Paulo, SP. Telefones: 11 3869-4559 e 2649-4559. Pode ser acessada eletronicamente: graovizirespeciarias@gmail.com   ou  www.graovizirespeciarias.com.br  e  www.facebook.com/graovizir.especiarias

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