Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Raiz-Forte

out 05, 2015 Sem comentários by

COMO PLANTAR:

A especiaria raiz-forte preferem locais simples para o seu plantio, como o jardim de sua casa, por exemplo. Importante, que você escolha uma área sempre arejada, sem sombras marcantes, nem coberturas claustrofóbicas, local premiado pelo sol e chuva, mescla que a especiaria adora para crescer forte e firme. As folhas de raiz-forte são uma atração a parte do crescimento dessa especiaria: lembram muito as folhas de mostarda, um pouco mais firmes na textura e picantes na boca.

COMO ARMAZENAR:

O segredo para não perde de nenhuma propriedade da raiz-forte é armazená-la sob temperaturas de 4 a 10C, em sacos ou potes plásticos bem fechados, no congelador. Importante que ela esteja cortada em pequenos pedaços, sem perder o aroma ou a cor. Dica bem prática: congele porções para ser usada numa só vez. Outra opção é a conserva em óleo e vinagre.

COMO USAR:

Frango ao Molho Cremoso de Raiz-forte

shutterstock_315820538

Ingredientes:

  • 2 colher(es) de sopa azeite de oliva;
  • 4 unidade(s) pernas de frango (coxa e sobrecoxa);
  • 2 colher(es) de sopa manteiga;
  • 2 colher(es) de sopa farinha de trigo;
  • 2 xícara(s) caldo de frango;
  • 2 colher(es) de sopa molho cremoso de raiz-forte;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
  • 1 colher(es) de sopa salsa picada.

Modo de Preparo:

  1. Aqueça o azeite de oliva numa caçarola refratária e doure levemente os pedaços de frango em fogo médio. Retire-os da caçarola e mantenha-os aquecidos;
  2. Limpe a caçarola com papel absorvente e derreta a manteiga. Junte a farinha de trigo e o caldo, aos poucos. Torne a levá-la ao fogo e mexa sem parar até levantar fervura;
  3. Acrescente o molho de raiz-forte e tempere com sal e pimenta-do-reino. Devolva o frango à caçarola, tampe-a e cozinhe em fogo brando por uns 30 min, ou até que a carne esteja macia;
  4. Arrume o frango numa travessa e espalhe a salsa picada por cima. Se desejar, sirva com purê de batata e vagem cozida.

Fonte: http://cliqueagosto.r7.com/receitas/frango-ao-molho-cremoso-de-raiz-forte/  

ONDE COMPRAR:

Antes, uma dica: a raiz-forte pode ser encontrada na forma fresca ou em pó. No caso da fresca, não leve as que se apresentam secas ao toque e as leves demais. Você pode encontrar no Mercadão Municipal de São Paulo, Zona Cerealista, Mercado Municipal da Lapa,  lojas que trabalham com produtos naturais, algumas feiras-livres e supermercados.

Allgemein, Como eu armazeno, Como eu planto, Como eu uso, Destaques, Especiarias, Raiz Forte, Receitas Tags: , , , , ,
Nenhum Comentário para “Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Raiz-Forte”

Deixe seu comentário