Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Cacau

jan 18, 2016 Sem comentários by

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COMO PLANTAR:

A plantação do cacaueiro acontece basicamente em lavouras de grande porte. A temperatura é fator importante para o seu crescimento, Aceita bem temperaturas superiores e 22 graus e tolera por pouco tempo temperaturas menores. Precisa de solo profundo e bem drenado. 60 dias antes do plantio, incorporar por cova, 2 a 4 litros de esterco de galinha ou 10 a 20 litros de esterco de curral curtido.

 

COMO USAR:

Existem mil e um usos para o cacau-chocolate.

Aqui fica livre e totalmente liberada a criatividade dos milhões de chef brasileiros que curtem e usam a especiaria.

Brigadeiro Escurinho

 

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó e leve ao fogo médio. Lembre-se de diminuir o fogo caso use uma panela de fundo mais fino.
  2. O ponto do brigadeiro é passado um minuto depois que ele começa a desgrudar do fundo da panela e das bordas.
  3. Espere esfriar e, com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas e decore com chocolate granulado ou em pó (para um efeito mais rústico).

Fonte: http://allrecipes.com.br/receita/1564/brigadeiro-escurinho.aspx

COMO ARMAZENAR:

Para armazenar o cacau em pó, recomendações bem genéricas: fechado em local fresco, seco, limpo e inodoro.

ONDE ENCONTRAR:

Mercadão Municipal de São Paulo; Mercado Municipal da Lapa; Zona Cerealista; lojas que trabalham com produtos para festas ou confecções; Internet; supermercados e feiras-livres!

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