Receitas da Vovó: Quindim

fev 17, 2017 Sem comentários by

 

 

E para não perder o costume, nós do Armazém vamos contar para vocês mais um segredinho que vai deixar o seu dia muito mais doce!

A nossa querida Vovó Niusa, a famosa Coruja, que tem o Blog Receitas da Coruja, vai nos ensinar a fazer um doce muito gostoso, e que ela particularmente adora, o Quindim! 

 

Ingredientes:

 

  • 1 pote de 250 grs de glucose de milho branca
  • 1/4 de água filtrada
  • 170 grs. de coco fresco ralado
  • 250 grs. de açúcar
  • 30 grs. de manteiga sem sal derretida
  • 12 gemas peneiradas
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

 

 

 

 

Modo de Preparo:

 

  • Primeiro prepare as forminhas.
  • Coloque a glucose no micro ondas por mais ou menos 18 a 20 segundos, para que ela amoleça um pouco.
  • Coloque a glucose numa panela com a água filtrada e leve ao fogo baixo, mexendo até tudo se incorporar, porém sem deixar esquentar demais.
  • Preencha o fundo das forminhas com um pouco dessa glucose preparada e leve à geladeira por mais ou menos 5 minutos, só para firmar um pouco, para que quando você colocar a massa do quindim, ela não se misture com a glucose.
  • Em uma tigela, coloque o coco e o açúcar.
  • Amasse com as mãos, até o açúcar se incorporar ao coco, obtendo assim uma massa homogênea.
  • Acrescente a manteiga e misture bem.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais ou menos 2 horas.
  • Retire a mistura da geladeira e mexa com as mãos até ficar bem soltinha.
  • Acrescente as gemas e a baunilha e misture bem.
  • Coloque a massa nas forminhas até a borda.
  • Deixe descansar uns 20 minutos antes de assar. 
  • Leve os quindins ao forno pré-aquecido, em banho maria, por mais ou menos 30 minutos ou até ficarem dourados.
  • Desenforme-os quando estiverem frios, fazendo uma pressão com o polegar em um dos lados, para soltá-los.
  • Leve os quindins à geladeira e sirva-os frios.

Bom Apetite.

 

 

Bom Apetite, Vovó Niusa.

http://receitasdacoruja.com.br/

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