Como Plantar, Usar, Armazenar e Onde Encontrar Ciboulette

nov 14, 2017 Sem comentários by

COMO PLANTAR

A nossa especiaria gosta de muito sol. Motivo: acentuar os seus aromas. Nas horas mais quentes do dia, é aconselhável que ela pegue uma boa sombra. Claro que prefere locais aberto e um solo bem drenado. Ele pode se arenoso, desde que seja adubado. Deve ser regada com responsabilidade, apenas para manter o solo únido, nunca encharcado. É bastante versátil, aceitando viver em em locais frios, tolerando bem um geada pouco intensa. Pode ser cultivada através de sementes ou pela divisão de touceiras formadas por plantas adultas.

COMO USAR

Peito de Peru com Cuscuz

Ingredientes:

• 100 g de cuscuz;
• 2 caldos de carne;
• 200 ml de água quente;
• 4 filés de peito de peru;
• Pimenta a gosto;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 100 ml de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de molho inglês;
• Sal a gosto;
• 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
• 4 talos de ciboulette
• 4 minicebolas para decorar

Preparo:

Coloque o cuscuz em um bowl. Regue com metade do caldo de carne dissolvido na água quente e reserve. Tempere os filés com o restante do caldo de carne e a pimenta. Aqueça a frigideira e coloque o azeite para grelhar os filés e reserve. Na mesma frigideira, sem deixar queimar, jogue o suco de laranja e o molho inglês, deixe apurar um pouco, acertando o sal. Reserve.
Pegue o cuscuz que ficou de molho e misture a pimenta dedo-de-moça e a ciboulette picada. Enforme o cuscuz em um aro pequeno. Ao lado, monte os filés de peito de peru e reque com o molho de laranja. Doure rapidamente as minicebolas no azeite e sirva com o cuscuz e o filé.

Fonte: Cozinha Dona Helena/Clube Angeloni

COMO ARMAZENAR

Dica 1: Ao renovar o canteiro, colher as folhas, picar, lavar, colocar para secar e guardar para utilizar em sopas, saladas.

Dica 2: Depois de lavada, seca e picada, coloque em um saco plástico hermeticamente fechado e guarde no congelador. Quando for utilizar, você pode colocar nossa especiaria direto no alimento.

ONDE COMPRAR

Mercadão Municipal de São Paulo; Zona Cerealista; Semente Rara; Planeta Semente; Empório das Sementes; http://www.droervaseflores.com.br/; Fazenda Maria / Ervas Frescas; Mercado Livre Brasil

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