Como Plantar, Usar, Armazenar e onde encontrar a especiaria Noz Pecan

dez 12, 2017 Sem comentários by

COMO PLANTAR

O como plantar é uma indicação para produtores rurais e tem regras específicas que fogem ao trato de nós que apreciamos uma boa horta. Um pouco deste manejo: as mães da Noz pecan, as nozeiras, ficam de tamanhos diferentes e produzem nozes diferentes. São árvores que atingem até n30 metros de altura.  Os especialistas explicam que suas raízes se estendem bastante. E orientam: não devem haver construções ou outras árvores por perto. Num pomar, separe as árvores com pelo menos 18 metros uma das outras. O solo deve esta bem drenado e rico e proteínas e nutrientes orgânicos.

COMO USAR

Torta de Noz Pecan

Massa

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 pitada sal

Recheio

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) glucose de milho (Karo)
  • 4 colheres (sopa) manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) nozes pecan picadas
  • Algumas gotas de essência de baunilha

Decoração

  • Nozes pecan inteiras

Preparo:

Massa

Coloque todos os ingredientes e misture bem até ficar uma massa consistente e homogênea. Abra com um rolo e coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo (pode ser forma de fundo falso), deixe a massa subir pelas laterais da forma e reserve

Recheio

1.      Bater levemente os ovos, acrescentando o açúcar, a farinha, a glucose, a manteiga e as nozes picadas

2.      Mexa muito bem e, por fim, junte as gotas de baunilha

3.      Torne a mexer e coloque esse recheio sobre a massa

4.      Sobre esse recheio, colocar nozes inteiras ao redor

5.      Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até notar que está assada

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/67034-torta-de-noz-pecan.html

COMO ARMAZENAR

De acordo com o National Center for Home Food Preservation, as Nozes Pecan têm um alto teor de óleo. Devido ao risco de deterioração, você deve achar a maneira correta de armazená-las para que mantenham sua qualidade o mais tempo possível. Ao escolher um local para armazenar as nozes sem casca, lembre-se de que terão maior durabilidade se forem guardadas a baixas temperaturas. Se tiver grandes quantidades de nozes, o freezer será talvez o melhor local para armazená-las.

ONDE ENCONTRAR

Mercadão Municipal de São Paulo – na Banca do Ramon);  Biomarket – alimentos vivos (11-4105-3100); Sítio da Mata (11 5181-2223); Casa da Castanha (41 99901-5679); Estação dos Grãos (11 4116-8565); https://zonacerealista.com.br/nozes-pec-n-sem-casca-granel-250g.html ; Empório Bendito Grão (11 3313-4373); Relva Verde ( 43 3323-5699); Empório Natu Grãos (11 2872-9990)

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