Como plantar, usar, armazenar e onde encontrar a especiaria Amendoim

set 12, 2018 Sem comentários by

COMO PLANTAR

O amendoim é natural de regiões secas e arenosas, portanto, a terra deve ser preparada de forma a ficar bem fofa. Compre as sementes e adicione um pouco de adubo rico em fósforo. As covas devem ter entre 5 e 10 centímetros de profundidade, com os pés tendo um espaçamento de 25 centímetros.
O amendoim tem um ciclo curto, podendo ser plantado duas vezes por ano. É necessário fazer capinas regulares. As primeiras flores podem aparecer em cerca de 30 ou 40 dias, já os primeiros amendoins demoram entre três e quatro meses para surgir.

COMO USAR

Salada de abacate com amendoins

6 porções

Ingredientes:

2 unidades de abacate sem casca;
1 colher (sopa) de suco de limão;
2 colheres (sopa) de amendoim sem casca;
1 colher (chá) de páprica picante;
1 colher (chá) de canela-da-china em pó;
1 colher (chá) de pimenta caiena;
Quanto baste de sal;
Salsinha.

Preparo:

  • Descasque os abacates e remova os caroços. Corte-os em cubos. Acrescente o suco de limão, misture e reserve.
  • Em um processador de alimentos, bata por alguns segundos o amendoim para que fique apenas levemente moído. Adicione sal, páprica, caiena e canela.
  • Polvilhe o abacate com a mistura de amendoim e salsinha picada.
  • Refrigere até a hora de servir.

COMO ARMAZENAR

O amendoim deve ser sempre armazenado num recipiente hermético e em lugar fresco, seco e escuro.
A geladeira ou congelador são indicados pela baixa temperatura que vai impedir que o amendoim fique rançoso. Neste caso, amendoins com ou sem casca podem durar até 3 meses. Não devem ser descongelados e depois voltar ao congelador. Tire apenas a porção que vai utilizar.
Caso vá cozinhar o amendoim, ele deve ser armazenado em recipiente hermético e em lugar fresco e escuro. Cozido, o amendoim resiste na geladeira por até cinco dias.
A dica final do armazenamento: como ele não pode ser congelado e descongelado, guarde em porções já calculadas para os consumos que você tenha em mente.

ONDE ENCONTRAR

Mercadão Municipal de São Paulo – Rua Cantareia, 306; Zona Cerealista; Mercado Municipal da Lapa; Via Internet (Empório RosaEmpório Sabor da TerraRei do AmendoimOvermundo).

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