Dicas: Pimenta-da-guiné

jan 15, 2019 Sem comentários by

COMO PLANTAR

Pouco comum na culinária brasileira, não há literatura disponível de como plantar. Ela é facilmente encontrada no litoral do Golfo da guiné, é conhecida em Serra Leoa e no Congo. Para quem buscar apreciar esta especiaria, restam a internet ou casas que trabalham com produtos de origem africana e lojas que trabalham com produtos orientais.

COMO USAR

Pimenta-da-guiné, também conhecida como Pimenta da Costa, Grãos do Paraíso. A semente é usada na maioria dos casos em etno-medicina. Também muito utilizada em rituais de candomblé. Seu uso acontece em cerimônias que fazem alusão ao Orixá Exú. Outra cultura que utiliza a nossa especiaria é a Ioruba, que a usa em forma de dote, onde o noivo oferece a Pimenta-da-guiné à família da noiva  e isto significa fecundidade.

COMO ARMAZENAR

Em recipiente fechado, longe de longe de extremidades, nem muito calor, nem muito frio! É bom você comprar essa pimenta, as sementes inteiras, pra guardar. Assim dá pra conservar seu sabor por anos, e a você pode moer na hora que for consumir

ONDE ENCONTRAR

Mercadão Municipal de São Paulo, Rua Cantareira, 306; Zona Cerealista – Cerealista São José; Mercado Livre, https://matosdecomer.loja2.com.br/4217005-Graos-do-Paraiso-Pimenta-da-Costahttps://www.meumercadoemcasa.com.br/busca/pimentas?gclid=EAIaIQobChMIh-eamubv3wIVmI7ICh2IdQnDEAAYASAAEgKn8fD_BwEhttp://folhassagradas.org/tabela-de-nomes/nomes-em-portugues/pimenta-da-costa/;https://portuguese.alibaba.com/product-detail/grains-of-paradise-melegueta-pepper-from-ivory-coast-africa-50029877747.html

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