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Comendo com Especiarias: Lilóri

mar 14, 2016 No Comments by

    A Lilóri é a primeira padaria nos Jardins a oferecer pães e doces sem glúten, lácteos, proteína de soja e conservantes, além de um empório com produtos gourmets e um espaço para cafés da manhã, brunchs e refeições rápidas. Ela foi projetada para atender a consumidores com alergia e/ou intolerância a glúten, proteínas […]

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Médicos que Cozinham: Círio de Nazaré

out 10, 2014 No Comments by

Olá, meu povo!!! Como um bom “papa-chibé” paraense que sou, às vésperas do nosso lindo Círio de Nazaré, esta semana não poderia falar de outra coisa a não ser deste momento ímpar de devoção, fé e amor que acontece nas ruas da minha querida e saudosa capital, Belém do Pará. Ao final, deixarei receitas de […]

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Especiarias: Onde encontrar – Comercial Pires (Zona Cerealista de São Paulo)

set 16, 2014 No Comments by

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou a Comercial Pires, que fica na Zona Cerealista de São Paulo. Para quem busca especiarias, não importa qual seja o país de origem, dois locais em São Paulo são visitas essenciais. O Mercadão Municipal de São Paulo, que fica na Rua da […]

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Receita de Chef: Bolinho Maria Bonita (Daniel Pereira – Bar Squat)

set 04, 2014 No Comments by

  Unindo técnica e versatilidade, o chef Daniel Pereira comanda a cozinha do multicultural e cosmopolita bar Squat, nos Jardins.  Esportista, chegou a fazer parte da seleção brasileira de baseball, em 2005. Mas a paixão pela gastronomia falou mais alto. Formou-se pela Universidade Anhembi Morumbi, em 2007, fez pós-graduação em Padrões Gastronômicos e se especializou […]

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Receitas com Especiaria: Salmão ao Sal Rosa do Himalaia

set 02, 2014 No Comments

Ingredientes:  2 filés de salmão 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de fubá Pimenta Preta e Sal Rosa do Himalaia a gosto. Alface, repolho roxo e tomate sweet. Para o Molho: 1 raminho de folhas de hortelã 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) raspas de limão 1 […]

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Especiarias: Onde encontrar – Empório Mercacenter (Mercadão Municipal de São Paulo)

set 02, 2014 2 Comments

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou o Empório Mercacenter que fica no Mercadão Municipal de São Paulo. Importante: se você mora em São Paulo, ou vem nos visitar e reside numa cidade do interior, ou se você é de outro estado, uma dica preciosa: visite o Mercado Municipal […]

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Como usar, armazenar e encontrar: Sal Rosa do Himalaia

set 01, 2014 No Comments

  COMO USAR Banho É um dos produtos para quem quer relaxar e tonificar a pele. Isso porque, junto à água morna, ele ativa a transpiração e, consequentemente, a eliminação de toxinas. Para utilizar, basta acrescentar sal à vontade na banheira e imergir o corpo por cerca de 30 minutos. Esse banho é especialmente eficaz […]

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Especiaria: sal rosa do Himalaia

set 01, 2014 No Comments

  Hoje vamos temperar o nosso post com o sal rosa do Himalaia! O sal é um mineral importante, responsável pelo equilíbrio hídrico do corpo. Além disso, ele participa de impulsos nervosos, contração muscular e transporte de moléculas entre nossas células. Embora seja muitas vezes visto como um vilão e desencadeador de uma série de […]

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Médicos que cozinham: Purê de Feijão Branco

ago 29, 2014 No Comments

Olá queridos leitores do Armazém das Especiarias. Nas últimas semanas tenho pensado bastante nos peixes do Norte, aqueles de água doce (rios) como o Filhote que postei no último post; porém, nenhum tipo de peixe, por mais saboroso que seja, é suficiente a ponto de degustá-lo sem nenhum acompanhamento ou guarnição; desse modo, aproveitando que […]

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Livro: Vocabulário do açúcar | Histórias, cultura e gastronomia da cana sacarina no Brasil

ago 28, 2014 No Comments

  Resultado de pesquisas de campo, sob a ótica da antropologia da alimentação, no Brasil, no norte do continente africano (Magreb) e em Portugal, além de consultas a arquivos históricos brasileiros e europeus, o livro traz 1.207 verbetes ligados ao açúcar, que possibilitam conexões com a história e com a formação social e cultural do […]

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