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Mercearia do Conde lança menu de 27 anos a R$ 27

nov 14, 2018 No Comments by

Menu com cara de festa. Nesse clima, a Mercearia do Conde serve, do dia 16/novembro a 16/dezembro, pratos e drinques especiais para celebrar seus 27 anos de vida. A colorida casa de esquina, entre a Joaquim Antunes e a Sampaio Vidal, no Jardim Paulistano, zona oeste de São Paulo, oferece o Bolo de Nozes com Baba […]

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Livro de Culinária: Cozinha Vegana Para o Dia a Dia

nov 14, 2018 No Comments by

Em Cozinha vegana para o dia a dia, Gabriela Oliveira reuniu mais de 100 receitas práticas e deliciosas para agradar aos paladares mais exigentes, sempre sem carne, ovos ou laticínios. Combinando os pratos de cereais e leguminosas, um jantar substancioso e reconfortante está garantido – e todos os nutrientes também. Se a pedida for um […]

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Receita de Chef: Pão de Capim Santo (Morena Leite)

nov 14, 2018 No Comments by

Sobre a Chef: Morena Leite cresceu no Quadrado de Trancoso e, desde pequena, esteve em meio às panelas do Capim Santo.  Seus pais, Fernando Leite e Sandra Marques chegaram à Bahia à procura de um estilo de vida mais natural e encontraram na culinária a possibilidade de reunir em torno da mesa a família e […]

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Dicas: Feno-grego

nov 13, 2018 No Comments by

COMO PLANTAR Planta anual, cresce cerca de dois metros de altura e prefere solo ligeiramente ácido. Você pode plantar o feno-grego se você tiver um local com sol pleno e solo fértil. Feno-grego não gosta de ser transplantado. Plantar com uma distância de 5 centímetros.. Novas plantas brotam rapidamente, e você pode colher feno-grego, sempre […]

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Especiaria: Feno-grego

nov 12, 2018 No Comments

Feno-grego é cultivado em quase toda a Bacia do Mediterrâneo, na Índia, no Paquistão, Marrocos e Argentina. Planta medicinal que possui sementes  e folhas com propriedades digestivas e anti-inflamatórias. É também fartamente utilizado na cozinha asiática, onde suas sementes tem sabor amargo. Como parte fundamental de um chá, a especiaria feno-grego serve para auxiliar no tratamento de anemia, raquitismo, […]

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Vinho Verde Wine Fest volta ao Brasil

nov 09, 2018 No Comments

Promovido pela Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV), o Vinho Verde Wine Fest volta ao Brasil pra trazer ao público uma experiência única com degustações, masterclasses, provas comentadas, harmonizações de chefes brasileiros e portugueses, workshops de culinária, uma mostra gastronômica e muita música ao vivo. O evento acontece em São Paulo nos […]

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Livro de Culinária: Sopa de Avó

nov 08, 2018 No Comments

Basta o frio chegar para ficarmos com vontade de tomar uma sopa bem quentinha. Para os dias de calor, a versão fria também pode ser uma boa pedida. Existem sopas tradicionais com legumes, carnes e aves, e também algumas mais exóticas, com peixes e frutos do mar. Em Sopa de avó você encontrará receitas práticas, […]

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Especiaria: Molho Tártaro

nov 05, 2018 No Comments

Até usando uma sutil licença poética culinário, podemos afirmar que o Molho Tártaro é um mix de especiarias. O lega do Molho Tártaro é que você pode prepara-lo em casa, ou comprar pronto. Os especialistas, chefs caseiros e profissionais aconselham que você faça este mix conforme a sua criatividade, cultura e objetivos culinários. A primeira […]

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Livro de Culinária: A hora do Lanche

nov 01, 2018 No Comments

A rotina dos profissionais que se dedicam ao preparo de sanduíches, salgados, doces e bebidas está bem detalhada neste material, que traz ainda fotos com técnicas de trabalho e muita informação sobre mercado e perfil profissional, segurança na manipulação dos alimentos, dicas de pré-preparo e preparo, bem como receitas testadas pela cozinheira Kitty Assis. Este […]

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Receita de Chef: Arroz basmati com cúrcuma e tofu frito

out 31, 2018 No Comments

Muito difundido e adotado por pessoas de todas as partes do mundo nos últimos anos, o veganismo é uma prática antiga que tem como base a não utilização de produtos de origem animal. Com cada vez mais adeptos, a dieta vegana conta com uma vasta lista de alimentos. E o umami, quinto gosto básico do […]

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