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Especiaria: Manjericão (Basílico)

jun 24, 2019 No Comments by

Em muitas receitas de culinária você vai encontrar a palavra basílico, identificando nossa especiaria. Palavra derivada do grego basilikos,  que significa “erva digna de reis”. O manjericão (como também é conhecida) é indicam textos de pesquisadores, provavelmente nativo do Irã ou da Índia e chegou na Itália através do Oriente Médio. No século XV e […]

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Dicas / Especiarias: Kinkan

jun 18, 2019 No Comments by

COMO PLANTAR Pode ser via sementes ou já em pequenas plantar. Se decidir semear, sua germinação será igual a qualquer fruta cítrica. Precisa de um solo fértil. Terra bem drenada que conserve sempre a umidade. Caso deseje cultivar a sua kinkan em um vaso, aposte em solo como cascalho ou pedras para favorecer a filtragem. […]

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Especiaria: Kinkan

jun 17, 2019 No Comments by

Se a gente fosse lhe dar um nome bem popular, seria “laranjinha”. Ela cabe na palma da mão e conquista fãs por sua aparência maravilhosa. Nome é fácil de guardar: kinkan. Os chineses preferem chamá-la de kumquat, cujo significado é laranja de ouro. E antigamente no Brasil era conhecida como laranjinha doce. O legal desta “laranjinha” é que ela […]

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Agenda: Vie Rose inaugura em Pinheiros

jun 14, 2019 No Comments by

Com jardim em estilo provençal e culinária de inspiração mediterrânea, restaurante oferece menu que vai do brunch à festa de casamento A arte de celebrar o encontro. Essa é a proposta do Vie Rose, novo restaurante em Pinheiros, zona oeste de São Paulo. Do almoço entre amigos, na varanda com jardim ao estilo provençal, até […]

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Livro de Culinária: Culinária Passo A Passo Para Crianças

jun 13, 2019 No Comments

Ideal para as crianças entrarem em contato com o proveitoso mundo da culinária, esse livro inclui mais de 80 receitas saborosas para café da manhã, lanches, pratos principais e sobremesas, desde as mais simples até as mais elaboradas. Traz informações sobre os alimentos essenciais para uma dieta saudável e explica as principais técnicas, como descascar, […]

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Receita de Chef: Atum Grelhado Na Raiz De Capim Santo (Morena Leite)

jun 12, 2019 No Comments

Sobre a Chef Morena Leite: Morena Leite cresceu no Quadrado de Trancoso e, desde pequena, esteve em meio às panelas do Capim Santo.  Seus pais, Fernando Leite e Sandra Marques chegaram à Bahia à procura de um estilo de vida mais natural e encontraram na culinária a possibilidade de reunir em torno da mesa a […]

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Dicas/Especiaria: Gengibre

jun 11, 2019 No Comments

COMO PLANTAR O gengibre é uma planta muito fácil de ter em casa. Ele precisa de uma área protegida de vento, sol indireto, clima quente, umidade e solo úmido. Você pode comprar uma muda ou trazê-lo do supermercado.  Nesse caso, é recomendável, deixá-lo de molho por uma noite já que muitas vezes o gengibre comprado […]

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Especiaria: Gengibre

jun 10, 2019 No Comments

O gengibre é uma especiaria muito conhecida e vem sendo utilizada há mais de três mil anos. Apesar de ser popular na Roma Antiga, quase desapareceu da Europa após a queda do Império. Da mesma família do cardamomo e da cúrcuma, aparece no Kama Sutra como uma especiaria afrodisíaca devido ao seu aroma e propriedades […]

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Agenda: 63 Burger & Stuff oferece taça de vinho para o Dia dos Namorados.

jun 07, 2019 No Comments

Para celebrar a data mais romântica do ano, o 63 Burger & Stuff preparou uma promoção para aqueles que jantarem na casa no Dia dos Namorados. Os casais que consumirem 2 sanduiches – qualquer opção do cardápio – mais uma porção de batata frita ganharão duas taças de vinho gratuitamente. Entre as opções de sanduiches, […]

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Livro de Culinária: Culinária Vegana Para Atletas

jun 06, 2019 No Comments

O movimento No Meat Athlete (NMA – Atleta que Não Come Carne) cresce em escala global e ganha novos seguidores todos os dias, mostrando como qualquer pessoa, desde aquelas que só correm nos fins de semana até atletas de classe internacional, pode se tornar ainda mais saudável e adquirir uma forma física ainda melhor consumindo […]

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