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Especiarias pelo Brasil: Pimentão Verde

jan 28, 2015 2 Comments by

    Especiarias pelo Brasil: Paraíba   Hoje, o Armazém das Especiarias está aqui para falar do Pimentão Verde.  Mesmo não sendo uma especiaria típica da Paraíba, o pimentão é usado em muitos pratos feitos com frequência nesse Estado que fica na Região Nordeste e que tem como capital a cidade de João Pessoa.  Sem mais […]

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Receita Especiaria e Coco: Arroz com Leite de Coco e Pimenta Jalapeno

jan 28, 2015 No Comments by

  Ingredientes Pimenta Jalapeno a gosto 2 dentes de alho picados ou amassados 1 cebola média picada 1 colher (sopa) de óleo ou azeite 1 xícara (chá) de arroz branco lavado 1 xícara (chá) de água quente 1 vidro (ou lata) de leite de coco (250mL) Como fazer Em uma panela, refogue a cebola no […]

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Especiarias: Onde encontrar – Organomix (Online)

jan 27, 2015 No Comments by

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou o Mercadão Municipal, a Zona Cerealista e estende sua busca para outros Mercados Municipais e casa de diferentes cidades e  Estados, bem como supermercados ou armazéns virtuais, como o Organomix. O Organomix é um supermercado online com a maior variedade de produtos […]

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Receitas com Especiaria: Pimenta Jalapeno Assada e Recheada

jan 27, 2015 No Comments by

Ingredientes: Serve 12 450 g de queijo cheddar ou prato 6 pimentas jalapeño, sem sementes e cortadas ao meio 12 fatias de bacon   Modo de Preparo: Preaqueça o forno em temperatura bem alta (ou use a opção grill, se tiver). Corte o queijo em 12 tiras, de modo que caibam dentro de cada metade […]

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Como Plantar, Usar, Armazenar e Encontrar: Pimenta Jalapenho

jan 26, 2015 No Comments

  COMO PLANTAR A pimenta jalapenho cresce bem num jardim pessoal. Tem manias, claro. Nem pense escolher um canto que não seja o mais ensolarado da casa. Ela adora sol, calor, muito calor!Frio, garoa ou baixas temperaturas, nem pensar. E pouca água, bem pouca. Com regador na mão, cubra a área sem encharcar e está […]

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Especiaria: Pimenta Jalapenho

jan 26, 2015 No Comments

  Especiaria: Pimenta Jalapenho A pimenta Jalapeño – em nossa grafia pimenta jalapenho –  pertence a espécie Capsicum annuum e é originária da cidade de Jalapa no México. Seu nível de ardência  está na faixa 5 pela Escala de Scoville, o que significa um picante moderado e muito apreciada. A jalapenho fresca é muito utilizada em saladas, principalmente com tomates. Elas são indispensáveis na preparação […]

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Livro: Chefs Pasta

jan 22, 2015 No Comments

    Chefs Pasta é o mais completo livro sobre massa, macarrão… enfim, pasta. Nele você encontra 150 receitas de 31 grandes chefs. Tem receitas modernas, inusitadas, caipiras, criativas, vegetarianas, doces, rápidas, sofisticadas, cada uma delas com histórias e dicas de um chef muito especial. Tem também as clássicas, claro, mas neste livro elas são executadas […]

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Receitas de Chef: Canapés de Carne Louca Desfiada com Mousse de Mandioquinha (André Nunes)

jan 22, 2015 No Comments

(André Nunes – Boteco São Bento)     Para comemorar os 461 anos de São Paulo, o Boteco São Bento tem petiscos que tem a cara da cidade, como os Canapés de carne louca e a Coxinha de mortadela, criações do chef da casa, Andre Nunes.   Sobre André Nunes: Carioca “da gema”, formado em […]

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Especiarias pelo Brasil: Farinha D’Água

jan 21, 2015 No Comments

Especiarias pelo Brasil: Piauí   Eba!!!  Mais uma quarta-feira que chegou e mais um Especiarias pelo Brasil também! Hoje vamos falar do estado do Piauí,  que localiza-se no noroeste da Região Nordeste. O Piauí começou a ser povoada no século XVII, desde o interior, na época em que os vaqueiros vieram principalmente da Bahia à procura de […]

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Receitas com Especiaria: Mousse de Hibisco

jan 20, 2015 No Comments

Receitas com Especiaria: Mousse de Hibisco   Ingredientes  2 xícaras de água fervente  1/4 de xícara de flores de hibisco desidratadas  1/2 xícara de açúcar  1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor  3 claras  3/4 de xícara de creme de leite fresco  Pétalas de minirrosa comestível para decorar  Modo de preparo Em uma […]

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