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Especiarias: Salsinha

out 20, 2014 No Comments by

    Salsinha, uma especiaria tão comum mas, em determinados casos, faz uma diferença brutal. Neste final de semana fiz 65 anos e fui almoçar na casa do meu filho, Igor, sua esposa Michelle. A refeição foi preparada pela mãe dela, a  talentosa Leda Gonzaga. Este introito não teria nada a ver com a nossa […]

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Receitas da Vovó: Fatias Húngaras da Vovó Coruja

out 17, 2014 No Comments by

    Para deixar essa sexta-feira mais deliciosa, nós do Armazém das Especiarias, juntamente com a Vovó Niusa do Blog Receitas da Coruja, vamos ensinar uma receita maravilhosa e irresistível de Fatias Húngaras. A Vovó nos contou que essa é uma receita de família, então não tem como não ser uma delicia, né?     Ingredientes […]

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Livro: Panificação e Confeitaria Profissionais

out 16, 2014 No Comments by

    Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas – bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas –, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, […]

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Receita Especiaria e Coco: Chá de Coco com Losna

out 15, 2014 No Comments by

    Chá de Coco com Losna   Ingredientes: 5 folhas de losna Gelo (q.b) 1 Caixa de Litro de Água de Coco Sococo Açucar (q.b)   Modo de Preparo: Bata as folhas de Losna com gelo no liquidificador. Acrescente Água de Coco Sococo e bata novamente por 1 minuto. Coloque a quantidade de açúcar […]

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Especiarias: Onde encontrar – Nova Benavides (Zona Cerealista de São Paulo)

out 14, 2014 10 Comments

    Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou a Nova Benavides, que fica na Zona Cerealista de São Paulo! Em grandes cidades do Estado de São Paulo, ou mesmo bairros, nem sempre é fácil encontrar uma boa variedade de especiarias. Em nosso blog já focalizamos dezenas, com seus segredos, […]

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Receitas com Especiaria: Aperitivo com Losna

out 14, 2014 No Comments

  Aperitivo com Losna      Ingredientes: 1 garrafa de cachaça (aguardente) 5 folhas de losna.   Preparo: Limpe e lave bem as folhas de losna. Coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 3 dias. Sirva como aperitivo antes das refeições. Na hora de servir, se quiser adoce […]

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Como plantar, conservar e encontrar: Losna

out 13, 2014 No Comments

    Losna   COMO PLANTAR Gosta de solos pobres e secos, é bastante encontrada próximo ao litoral, não suporta geadas, sua propagação é feita por estacas ou divisão de touceiras.. É muito encontrada em locais rochosos da zona litoral Sul da ilha da Madeira e das ilhas Desertas, sendo bastante comum nos picos e […]

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Especiaria: Losna

out 13, 2014 No Comments

    Especiaria: Losna   A Losna, originária da Europa, é conhecida por vários nomes: absinto, losna-maior, alvina, erva-santa, erva-do-bicho. Como a maioria das especiarias, nasceu com uso terapêutico – nem sempre bem definido, sendo, portanto, submetida a muitas experiências – e por volta de 1792 transformou-se em uma bebida mundialmente conhecida: o absinto. Se […]

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Livro: Grelhados – 50 das melhores receitas

out 09, 2014 No Comments

  Este livro traz as melhores receitas de grelhados, desde pratos tradicionais como o hambúrguer clássico e a costelinha de porco, aos mais originais, como o kebab de vieira e damasco e o peito de pato glaceado com mel. Há receitas de carnes, peixes, frutas, legumes e pratos vegetarianos com informações detalhadas e dicas sobre […]

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Especiarias pelo Brasil: Graviola

abr 15, 2014 No Comments

Ahhhh, ela chegou! A quarta-feira está aqui e com ela veio mais um Especiarias pelo Brasil do Armazém. Passeando pelo Brasil paramos sobre o Ceará que é um dos estados do Brasil que está localizado na Região Nordeste e que tem como Capital a cidade de Fortaleza. Atualmente é o décimo terceiro Estado mais rico […]

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