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Comendo com Especiarias: L’Amitié

jan 05, 2015 No Comments by

  Comendo com Especiarias: L’Amitié     Restaurante L’Amitié promove Festival do Risoto   Para agitar a temporada de alto verão, o restaurante francês L’amitié, do Itaim Bibi, em São Paulo, promove de 9/janeiro a 18/fevereiro, o Festival do Risoto. O chef Yann Corderon preparou 5 receitas exclusivas, com preços que variam de R$ 42 […]

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Como usar, plantar, armazenar e encontrar: Coentro

jan 05, 2015 No Comments by

    COMO USAR A dica é de Marina Cunha Martins:  “No restaurante português que eu mais  frequento, é só eu passar pela porta que  o  garçom já avisa a cozinha: manda uma porção de bolinho e uma salada de  feijão fradinho. Sim, sou do tipo que pede tudo sempre igual, sempre nos mesmos restaurantes. […]

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Especiarias: Coentro

jan 05, 2015 No Comments by

Coentro   Coentro não é uma especiaria pela qual as pessoas possam ser indiferentes. Há quem ame e quem odeie. Na Europa, por exemplo, é comum evitá-la. Já não pode se dizer o mesmo dos mercados da Índia, China, Japão, México e em toda as América do Sul – onde é uma das ervas aromáticas […]

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Especiarias pelo Brasil: Inhame

dez 31, 2014 No Comments by

  Especiarias pelo Brasil: Alagoas   Ahhh! Quarta-feira chegou e trouxe mais um Especiarias pelo Brasil! Vocês conhecem Alagoas? Ele tem Maceió como capital e é formado por 102 municípios. É um dos maiores produtores de cana-de-açúcar e coco-da-baía do país e tem na agropecuária a base de sua economia. Os destinos mais procurados atualmente em Alagoas são: Maceió, Maragogi, Japaratinga, Barra de São Miguel, Piaçabuçu, Marechal Deodoro e […]

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Receita Especiaria e Coco: Caril de Frango com Garam Masala e Leite de Coco

dez 31, 2014 No Comments

    Ingredientes:   frango sem pele e cortado aos bocados 1 iogurte natural magro 1 lata de leite de côco coentros frescos q.b. caril em pó q.b 2 colheres de chá rasas de garam masala 1 cebola picada 1 fio de azeite côco ralado q.b. 1 folha de louro.   Preparação:    Fazer um […]

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Receitas com Especiaria: Sopa Indiana de Batatas com Ervilhas e Garam Masala

dez 30, 2014 No Comments

    Sopa Indiana de Batatas com Ervilhas e Garam Masala   Ingredientes:   2 colheres de sopa de óleo vegetal 225 g de batata farinhenta, cortada em cubos 1 cebola grande, picada 2 dentes de alho, esmagados 1 colher de chá de garam masala 1 colher de chá de coentros em pó 1 colher de chá […]

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Receita de Chef: Sardela (Sinvaldo Lima – Montecatini Trattoria)

dez 25, 2014 No Comments

    À frente da Montecatini Trattoria desde 2008, Chef  Sinvaldo  Lima sempre se dedicou à culinária italiana. Ele atua na área desde os 14 anos, quando começou como ajudante de cozinha, passando por atendente de bar, garçom e maître, até se tornar um dos nomes mais conceituados em São Paulo. Formado em gastronomia pelo Senac, em […]

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Especiarias pelo Brasil: Macaxeira

dez 24, 2014 No Comments

    Especiarias pelo Brasil: Rio Grande do Norte   Nos do  Armazém das Especiarias adoramos contar novidades  para vocês.  No post Especiarias pelo Brasil  vamos falar sobre o Rio Grande do Norte e mostrar uma deliciosa receita. O Rio Grande do Norte está situado na Região Nordeste.  Devido à sua localização geográfica,  a região […]

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Receita Especiaria e Coco: Arroz com Ervas Finas e Leite de Coco

dez 24, 2014 2 Comments

    Arroz com Ervas Finas e Leite de Coco   Ingredientes: 1 garrafinha de 200ml de leite de coco  2 xícaras de chá de arroz (lavado) 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picadinho 4 xícaras de chá de água morna 1 xícara de chá de cogumelos fatiados 1 colher de sopa de […]

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Receitas com Especiaria: Frango ao Molho de Ervas Finas

dez 23, 2014 No Comments

    Ingredientes: 400 g de filé de peito de frango Pimenta do reino moída Ervas finas 1 xícara chá de cebola picada 1 xícara de chá de tomate picado 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de manteiga Sal   Molho: 3 colheres de sopa de manteiga 1 1/2 xícara de chá […]

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