Author Archive

Coluna Especial: Dieta Dash

out 21, 2014 No Comments by

    O Armazém das Especiarias dedica uma Coluna especial na investigação sobre as diferentes formas de pensar e agir a questão alimentação. Qual é o comportamento, como nasceu e qual é a “filosofia” que rege os diferentes grupos? Nesta semana vamos focalizar a Dieta Dash.   Importante ressaltar: a busca para resolver questões como obesidade, problemas […]

Allgemein, Coluna Especial, Destaques, Especiarias Read more

Receitas com Especiaria: Torta de Salsinha

out 21, 2014 No Comments by

    Torta de Salsinha     Ingredientes:   3 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de óleo 2 cebolas médias, cortadas em pedaços 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 maço de salsinha picada 1 maço de cebolinha picada 3 tomates, sem pele e sem sementes, picados 3 colheres (sopa) de […]

Allgemein, Destaques, Especiarias, Receitas, Salsinha Read more

Como usar, plantar, armazenar e encontrar: Salsinha

out 20, 2014 No Comments by

  COMO EU USO Não à toa a salsa é uma das especiarias mais usadas no mundo ocidental. Por ser versátil combina com quase tudo: arroz, molhos, peixes, frango e carne. Aqui em casa, uso muito no bouquet garni, originário da cozinha francesa que nada mais é do que um mix de ervas aromáticas frescas […]

Allgemein, Como eu armazeno, Como eu planto, Como eu uso, Destaques, Especiarias, Salsinha Read more

Especiarias: Salsinha

out 20, 2014 No Comments by

    Salsinha, uma especiaria tão comum mas, em determinados casos, faz uma diferença brutal. Neste final de semana fiz 65 anos e fui almoçar na casa do meu filho, Igor, sua esposa Michelle. A refeição foi preparada pela mãe dela, a  talentosa Leda Gonzaga. Este introito não teria nada a ver com a nossa […]

Allgemein, Destaques, Especiarias, Receitas, Salsinha Read more

Receitas da Vovó: Fatias Húngaras da Vovó Coruja

out 17, 2014 No Comments

    Para deixar essa sexta-feira mais deliciosa, nós do Armazém das Especiarias, juntamente com a Vovó Niusa do Blog Receitas da Coruja, vamos ensinar uma receita maravilhosa e irresistível de Fatias Húngaras. A Vovó nos contou que essa é uma receita de família, então não tem como não ser uma delicia, né?     Ingredientes […]

Read more

Livro: Panificação e Confeitaria Profissionais

out 16, 2014 No Comments

    Com uma linguagem clara e envolvente, o livro oferece ao leitor uma vasta e diversificada coleção de receitas – bolos, tortas, biscoitos, pães artesanais, iguarias fritas, recheios, coberturas –, além de abordar, de maneira completa e detalhada, os diversos tipos de ingredientes, equipamentos, métodos de cálculos, bem como as várias técnicas de mistura, […]

Read more

Receita Especiaria e Coco: Chá de Coco com Losna

out 15, 2014 No Comments

    Chá de Coco com Losna   Ingredientes: 5 folhas de losna Gelo (q.b) 1 Caixa de Litro de Água de Coco Sococo Açucar (q.b)   Modo de Preparo: Bata as folhas de Losna com gelo no liquidificador. Acrescente Água de Coco Sococo e bata novamente por 1 minuto. Coloque a quantidade de açúcar […]

Read more

Especiarias: Onde encontrar – Nova Benavides (Zona Cerealista de São Paulo)

out 14, 2014 10 Comments

    Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou a Nova Benavides, que fica na Zona Cerealista de São Paulo! Em grandes cidades do Estado de São Paulo, ou mesmo bairros, nem sempre é fácil encontrar uma boa variedade de especiarias. Em nosso blog já focalizamos dezenas, com seus segredos, […]

Read more

Receitas com Especiaria: Aperitivo com Losna

out 14, 2014 No Comments

  Aperitivo com Losna      Ingredientes: 1 garrafa de cachaça (aguardente) 5 folhas de losna.   Preparo: Limpe e lave bem as folhas de losna. Coloque em um vidro de boca larga, acrescente a cachaça e deixe curtir durante 3 dias. Sirva como aperitivo antes das refeições. Na hora de servir, se quiser adoce […]

Read more

Como plantar, conservar e encontrar: Losna

out 13, 2014 No Comments

    Losna   COMO PLANTAR Gosta de solos pobres e secos, é bastante encontrada próximo ao litoral, não suporta geadas, sua propagação é feita por estacas ou divisão de touceiras.. É muito encontrada em locais rochosos da zona litoral Sul da ilha da Madeira e das ilhas Desertas, sendo bastante comum nos picos e […]

Read more