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Especiaria: Semente de Girassol – Como Plantar, Usar Armazenar e onde Encontrar

mar 27, 2018 No Comments by

COMO PLANTAR Sementes de girassol precisam de seis a oito horas de luz do sol para  se desenvolver com qualidade total. Elas crescem melhor onde a temperatura varia entre 18 a 33 graus, mas também são bastante maleáveis, capazes de sobreviver em temperaturas mais baixas, até em geadas. A mãe das sementes, cresce com longas […]

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Especiaria: Semente de Girassol

mar 26, 2018 No Comments by

A semente de Girassol é planta originária da América do Sul. Ela é extraída da flor de girassol, planta da qual se aproveitam todo os seus derivados: flores, folhas e sementes. Nossa especiaria é filha da família das Solanáceas. Seca e salgada, comumente consumem-se como aperitivo e podem ser destinadas na alimentação de animais, especialmente […]

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Agenda: Dona Firmina celebra a Páscoa com almoço especial

mar 23, 2018 No Comments by

Para comemorar o domingo de Páscoa, a Dona Firmina preparou um almoço especial que inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa por R$59,90. A casa ainda preparou um menu kids com preço de R$34,90. Para o couvert, a Dona Firmina oferece pão italiano, manteiga, patê de tomate seco e tremoço. Na entrada, salada de folhas […]

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Coluna Especial: Conheça o gosto umami presente na cozinha do chef Rodrigo Oliveira

mar 21, 2018 No Comments by

Gastronomia é um assunto fascinante por si só, mas quando envolve tradição, torna-se ainda mais interessante. Este é o caso do chef Rodrigo Oliveira, que recebeu todos os ensinamentos de cozinha do seu pai, José Oliveira de Almeida (Seu Zé Almeida). Mais que isso, tornou-se líder do restaurante Mocotó, fundado pelo pai nos anos 70 […]

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Especiaria: Pimenta Scotch Bonnet – como Plantar, Usar, Armazenar e onde Encontrar

mar 06, 2018 No Comments

COMO PLANTAR Respeitar a temperatuta, entre 16 a 34 graus centígrados; nossa especiaria prefere um clima úmidos; o sol direto é o preferido para este início de vida; o solo deve estar bem drenado. Fértil e rico em matéria orgânica. Irrigar sempre, com parcimônia, o terreno nunca deve permanecer encharcado. A germinação deve vir entre […]

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Especiaria: Pimenta Scotch Bonnet

mar 05, 2018 No Comments

A Especiaria pimenta talvez seja a mais diversificada e consumida do mundo, perdendo apenas para o sal. Popularmente, a pimenta é associada ao ser mais ou menos ardida. De fato este é um dos itens que as diferenciam. Em 1912, o farmacêutico Wilbur Scoville desenvolveu um método científico para medir o “grau de calor “ […]

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Livro de Culinária: Nutrindo Seus Sentidos

mar 01, 2018 No Comments

Depois de apresentar os princípios básicos da Ayurveda no bestseller O sabor da harmonia, indicado pelo apresentador Rodrigo Hilbert como seu livro favorito em matéria no jornal O Globo recentemente, Laura Pires volta a dividir com os leitores sua experiência com esse sistema de saúde e bem-estar milenar e os convida a descobrir novos hábitos […]

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Coluna Especial: Monkey Burguer N´Shake cria novo sabor de Milk-Shake

fev 28, 2018 No Comments

Conhecida por seus milk-shakes divertidos, cheios de coberturas e guloseimas, a Monkey Burger N’Shake acaba de criar mais uma opção para o cardápio. O novo milk-shake  tem sabor de coco, calda de abacaxi, um pedaço de coco seco e uma bola de sorvete em cima. Uma combinação clássica de coco e abacaxi em forma de […]

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Especiaria: Pimenta de Cheiro de Norte – como Plantar, como Usar, como Armazenar, onde Encontrar

fev 27, 2018 No Comments

COMO PLANTAR É prático e simples dar vida a nossa especiaria. O primeiro passo é escolher uma área com alto teor de matéria orgânica.  Revolva a terra entre 20 a 30 cm de profundidade. O ideal é misturar, para cada 10 metros de canteiro, 300 g de adubo NPK ou esterco bem curtido ou húmus, uma […]

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Especiaria: Pimenta de Cheiro do Norte

fev 26, 2018 No Comments

A nossa especiaria recebe atenção especial das donas de casa, pequenos agricultores e é muito cultivada no Norte, Nordeste e Centro-Oeste. O pessoal gosto muito de usar esta delícia – entre 15.000 a 45.000 na Escala Scovile – o que significa ligeiramente picante basicamente para o preparo de arroz, saladas e pratos a base de […]

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