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Agenda: Restaurantes criam cardápios em homenagem ao Dia dos Pais

ago 02, 2019 No Comments by

Diò Cucina, Mercearia do Conde e Vie Rose oferecem cortesias, drinques e pratos especiais para o Dia dos Pais   Menu especial para comemorar o domingo em família. Esse é o espírito do almoço de Dia dos Pais (11/08) nos restaurantes mais badalados de São Paulo. Para deixar a data ainda mais saborosa, as casas prepararam […]

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Livro de Culinária: Cozinha Judaica: 5.000 Anos de Histórias

ago 01, 2019 No Comments by

Sobre a autora: Marcia Algranti, autora de vários livros na área de gastronomia, percebeu uma importante lacuna nas prateleiras das livrarias: um livro de culinária judaica em português. Confirmou esta falta não apenas em suas buscas, mas também na consulta informal a amigos e amigas, judeus ou não, apaixonados por uma culinária rica e variada, […]

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Dicas Especiaria Flor de Sal

jul 30, 2019 No Comments by

COMO USAR Bombom de Caramelo e Flor de Sal Cimsal Ingredientes: 60 gramas de açúcar refinado 60 gramas de creme de leite Flor de Sal Cimsal a gosto 100 gramas de chocolate 50 ou 70% cacau 1/2 colheres de café de sal marinho refinado Sosal Preparo: Numa panela pequena, coloque o açúcar para derreter em […]

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Especiaria: Flor de Sal

jul 29, 2019 No Comments by

Sal de cozinha. Cloreto de sódio. Para muitos, é o inimigo público número 1 da saúde. Mas nada de ser radical e banir definitivamente o sal de sua vida. O fundamental é o seu consumo na medida certa ou a busca de alternativas – que existem! Assim que leigos e especialistas descobriram que o cloreto […]

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Agenda: Mercearia do Conde lança Pizetes no menu de Jantar

jul 26, 2019 No Comments

Para petiscar ou compartilhar, pizzas de massas fininhas e crocantes ganham destaque nas noites do restaurante, no Jardim Paulistano A Mercearia do Conde, no Jardim Paulistano, traz mais uma novidade – e queridinha dos paulistanos – para o jantar, as pizzas, também chamadas de pizzetes. Individuais, feitas com um mix de farinhas especiais integrais e […]

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Livro de Culinária: Cozinha Brasileira, Histórias e Receitas

jul 25, 2019 No Comments

Com o intuito de contar um pouco da história do Brasil, mostrando sua diversidade de culturas e biomas, a chef Heloísa Bacellar lançou o livro “Cozinha Brasileira – Histórias e Receitas”, em parceria com a Nadir Figueiredo. É por meio de receitas e ingredientes que Heloísa mostra a essência de cada região brasileira, seus produtos […]

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Receita de Chef: Pizza (Edu Guedes)

jul 24, 2019 No Comments

Ingredientes Massa integral: 1 kg de farinha integral 1 colher (sobremesa) de fermento biológico fresco 1 colher rasa (sobremesa) de sal Massa de trigo: 1 kg de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento biológico fresco 1 colher rasa (sobremesa) de sal 3 copos de água (450ml) 1 xícara (chá) de óleo de soja […]

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Especiaria : Epazote

jul 23, 2019 No Comments

Embora seja uma erva relativamente nova para muitos cozinheiros, o epazote (no Brasil também conhecida como erva-de-santa-maria, mastruz) tem sido utilizada no México para fins de medicamentos e cozinha há milhares de anos. Americana de origem, pertence à mesma família da quinoa e do amaranto (vistos no Armazém das Especiarias) as Chenopodiáceas tem uma história […]

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Agenda: Tradi Hamburgueria lança novo menu de hamburguer + livro Hobbit Nerdstore

jul 19, 2019 No Comments

A Tradi hamburgueria lançará no dia 22 de julho, o novo livro do Hobbit em parceria com a Nerdstore, e um menu com receitas exclusivas de burgers para comemorar a nova reedição. Quem quiser comprar os ingressos para ir ao Lançamento dia 22.07, https://www.eventbrite.com.br/e/o-hobbit-na-tradi-tickets-64686147007?aff=ebdssbdestsearch E a partir do dia 23 de julho as pessoas já […]

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Livro de Culinária: Alegria na cozinha: lanches divertidos

jul 18, 2019 No Comments

O que fazer para uma criança comer bem? Essa é uma das inúmeras preocupações que acometem as mães de forma sistemática. Pensando nisso, a autora Evelyne Ofuji apresenta neste livro o passo-a-passo de diversas receitas criativas de lanches originais, com formas inusitadas, sempre com o objetivo de incentivar nas crianças o gosto pela alimentação saudável. […]

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