Author Archive

Como Plantar, Armazenar e Onde Encontrar: Macarrão com Sálvia e Parmesão

jul 24, 2017 No Comments by

COMO PLANTAR Na maioria dos casos a sálvia é cultivada a partir de cortes da planta já que raramente produz sementes boas para o plantio. A sálvia cresce facilmente dentro de casa em qualquer tipo de clima. Cultivar a sálvia ao ar livre só é possível num clima úmido e um solo rico e bem […]

Allgemein, Blogs, Boas Práticas, Como eu armazeno, Como eu planto, Como eu uso, Culinária, Destaques, Especiaria, Especiarias, Onde Comprar, Receitas Read more

Especiaria: Sálvia

jul 24, 2017 No Comments by

Sálvia é um gênero botânico da família Lamiaceae, também conhecida como salva em Portugal, é uma especiaria normalmente utilizada como condimento, erva medicinal ou planta ornamental. Planta de folhas compridas verde-acinzentado, de aroma seco e sabor intenso. Pode ser encontrada fresca ou seca. A sálvia guarda sua reputação de “erva da longevidade”, desde os tempos antigos. Para […]

Allgemein, Blogs, Culinária, Destaques, Especiaria, Especiarias, Receita, Receitas Read more

Livro de Culinária: Comida Di Buteco

jul 18, 2017 No Comments by

Nos botecos espalhados de norte a sul do país, experimentamos a comida caseira, o petisco de raiz. Neste livro, você encontra uma seleção de receitas deliciosas que participaram do “Comida Di Buteco” (assim com “i” e “u”, como os mineiros falam) desde sua criação em 2000. Este concurso valoriza os botecos “espontâneos”, os pequenos bares […]

Destaques Read more

Comendo com Especiarias: Pizzaria Olivia oferece opções tradicionais

jul 18, 2017 No Comments by

Com inspiração nos sabores tradicionais da Itália, a pizzaria Olivia chega ao bairro do Brooklin com cardápio que inclui as redondas mais pedidas pelos paulistanos e combinações de diferentes com ingredientes especiais. A massa elaborada da Olivia possui um cuidado especial no preparo e é elaborada com farinha italiana Caputo. Esse capricho na hora de […]

Comendo com Especiaria, Comendo com Especiarias Read more

Especiaria: Tempero Edu Guedes

jul 18, 2017 No Comments

Os mix,  mescla de várias especiarias que resultam numa nova especiaria são bastante comuns na culinária mundial. No Brasil, e já focalizado aqui no Armazém das Especiarias, temos o tradicional Tempero baiano. Herança dos ermanos, que adotamos com muito prazer temos o chimichurri  usado basicamente para preparar um gostoso churrasco. Da culinária chinesa, herdamos a […]

Read more

Agenda: Restaurante Mazat oferece tradicionais pratos árabes em sistema de rodízio

jul 14, 2017 No Comments

O charmoso restaurante Mazat localizado em uma das avenidas mais conhecidas de Guarulhos, é uma ótima opção para quem gosta de apreciar a típica comida árabe. O cardápio, assinado pelo chef Libanês Georges Barakat, oferece diversas iguarias com sabores exóticos, legítimos do Oriente. Além da variedade à la carte, as delícias tradicionais também podem ser […]

Read more

Receita de Chef: Pizza Caprese (Pizzaria Romana)

jul 12, 2017 No Comments

Existe até uma data oficial – criada em 1985 – para comemorar o Dia Nacional da Pizza. Mas num país que consome em média um milhão e meio de pizzas por dia, todo dia é dia de pizza. E nada melhor, para aqueles chefs donas de casa e os chefs principiantes que se arriscam na […]

Read more

Livro de Culinária: Cozinha de Origem. Pratos Brasileiros Tradicionais Revisitados

jul 11, 2017 No Comments

Em receitas que celebram a tradição e a criatividade, Thiago compartilha segredos de família e delícias amazônicas, além de pratos de outras regiões assinados pelos chefs Felipe Rameh, Janaina e Jefferson Rueda, Roberta Sudbrack, Marcelo Amaral, Rodrigo Oliveira e Júnior Durski. Utilizando ingredientes típicos, como tucupi e farinha de tapioca, e com sugestões de variação […]

Read more

Comendo com Especiarias: Dona Firmina comemora o Dia da Pizza

jul 11, 2017 No Comments

Localizada no bairro de Moema, a Dona Firmina celebra o Dia da Pizza com um menu completo para duas pessoas por R$115 que inclui entrada, pizza e sobremesa. Para começar, a entrada com corniccione de parmesão, alecrim e sal grosso (porção para duas pessoas) ou bolinho de bacalhau (porção para duas pessoas). A pizza pode […]

Read more

Especiaria: Orégano

jul 11, 2017 No Comments

No Mês Nacional da Pizza, uma especiaria essencial para curtir este produto que nós brasileiros adotamos como preferência nacional é o orégano. Só para ter uma ideia, no Brasil são consumidas, deliciosamente degustadas mais de 1 milhão de pizzas por dia. Sim, por dia! Originário da Ásia e da Europa mediterrânea, o orégano é uma […]

Read more