Archive for Cardamomo

Creme de Nozes, Coco e Cardamomo

mar 08, 2012 No Comments by

Especiarias: coco, cardamomo, nozes, cacau Creme de Nozes com as Especiarias Coco e Cardamomo Ingredientes Infusão de cardamomo 150 ml de leite de coco 5 bagos de cardamomo levemente socados Leve ao microondas por 1:30 minuto na potência alta. Deixe esfriar por completo e só então peneire o líquido, descartando os bagos de cardamomo. Creme […]

Cacau, Cardamomo, Coco, Nozes Read more

Receitas Afrodisíacas: Manga Sensual com Especiarias

mar 07, 2012 No Comments by

Especiarias: cardamomo, pimenta rosa, cravo, canela Manga Sensual  Ingredientes 1 manga madura 1 colher (chá) de sementes de cardamomo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (chá) de pimenta rosa 1 colher (chá) de cravo 1 colher (chá) de canela em pó 8 colheres (sopa) de açúcar 200 ml de suco de laranja 1 dose […]

Canela, Cardamomo, Cravo da Índia, Sobremesas Read more

Risoto de Camarão com Caju e Coco

mar 01, 2012 No Comments by

Especiarias: pimenta dedo de moça, cardamomo, coco, castanha de cajú, manjericão, cravo, louro A Personal Gourmet Andréa Varjão ensina a preparar um delicioso Risoto de Camarão com Cajú e Coco.   Ingredientes   Risoto 300g de arroz arbóreo 16 camarões VG ½ cálice de conhaque para flambar os camarões Suco de 1 caju 2 unidades […]

Cardamomo, Castanha de Caju, Coco, Cravo da Índia, Louro, Manjericão, Prato Principal, Receitas de Chef Read more

Azeite de Especiarias com Canela, Cravo e Cardamomo

fev 09, 2012 No Comments by

Especiarias: cardamomo, canela, cravo  Azeite de especiarias da Índia Ingredientes 200ml Azeite extra virgem, de ótima qualidade 6 Sementes de cardamomo ½ Canela em pau 2 Cravinhos Preparo Aqueça uma panela com todos os ingredientes sem deixar ferver. Coloque em um vidro de preferência escuro, esterilizado previamente. Reserve em local seco e fora da luz. […]

Acompanhamento, Canela, Cardamomo, Cravo da Índia Read more

Vídeo Drinks Verão: Santo Suco de Abacaxi e Limão com as Especiarias Capim limão e Cardamomo

jan 11, 2012 No Comments

Especiarias: Capim Limão e Cardamomo Fonte: Chef TV

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Drinks para o Verão: Sidecar com Cardamomo e Pera

dez 25, 2011 No Comments

Especiarias: cardamomo O aroma do cardamomo é forte, frutado e penetrante. Seu gosto é cítrico e floral com um toque de eucalipto. Combina bem com maçãs, laranjas, peras e café. Sidecar com Cardamomo e Pera Ingredientes 3 Cardamomos 25 ml de Xanté Poire au Cognac 25 ml de Cointreau 25 ml de suco de limão […]

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Receitas de Natal: Salpicão de Frango com Especiarias

dez 20, 2011 No Comments

Especiarias: nozes, canela, noz-moscada, cardamomo Começamos a semana animadas! Primeiro o bolinho de bacalhau (vídeo e receita), que apesar de ser mais tradicional no Natal do Rio de Janeiro, também é muito apreciado pelos paulistanos. Hoje damos sequência às receitas de natal do Armazém das Especiarias com uma receita fantástica de Salpicão de Frango com Especiarias […]

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Biscoito Finlandês com Especiarias

dez 13, 2011 3 Comments

Especiarias: cardamomo, canela e cravo No Natal, gosto muito de presentear os amigos com um quitute feito em casa. Presentes feitos, ao invés dos comprados, têm um valor sentimental que nenhuma marca de loja supera. Já fiz bombons, panetone, licores e este ano escolhi uma receita de biscoitos de especiarias da Finlândia. A entrega dos […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: cardamomo

nov 24, 2011 8 Comments

Como eu uso Hoje em dia, 80% da produção mundial de cardamomo é consumida em países do Oriente Médio. Os árabes tostam os grãos de café ainda verde, depois o amassam com um pilão e, por fim, fervem junto das sementes de cardamomo e açúcar, incluindo cravo ou uma pitada de açafrão. Assim têm um […]

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Pudim de Tapioca com Calda de Cajá e as Especiarias Cardamomo e Coco

nov 23, 2011 No Comments

Especiarias: coco, cardamomo Pudim de Tapioca com Calda de Cajá e Cardamomo Ingredientes 2/3 de xícara de goma de tapioca 2 xícaras de leite desnatado 3 ovos 200 ml. de leite de coco 1 xícara de coco ralado 4 colheres de açúcar 2/3 de xícara de leite em pó Preparo Deixe a tapioca de molho no leite durante 15 minutos. Bata […]

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