Archive for Erva Doce

Chá de Especiarias: Chá de Erva doce

mar 31, 2016 No Comments by

A erva doce é uma planta medicinal e bastante popular em todo o mundo. As suas origens se deu no Mediterrâneo, mas ela pode ser cultivada em variadas regiões com clima temperado ou subtropical. Além do seu chá, a erva doce é utilizada na indústria cosmética. Está planta contém algumas propriedades importantíssimas: antiespasmódica, estimulante, relaxante, […]

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Receitas com Especiaria: Frango ao Molho de Ervas Finas

dez 23, 2014 No Comments by

    Ingredientes: 400 g de filé de peito de frango Pimenta do reino moída Ervas finas 1 xícara chá de cebola picada 1 xícara de chá de tomate picado 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de manteiga Sal   Molho: 3 colheres de sopa de manteiga 1 1/2 xícara de chá […]

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Como Armazenar e Onde Encontrar: Ervas Finas

dez 22, 2014 No Comments by

    COMO ARMAZENAR O melhor jeito de armazenar ervas frescas e mantê-las sob temperatura de 4 a 10 graus, acondicionadas em sacos ou potes plásticos bem fechados. Ervas como dill, salsa crespa ou lisa, cebolinha, cerefólio e estragão podem ser congeladas picadas sem perder o aroma ou a cor. A conserva com óleo ou […]

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Especiaria: Ervas Finas

dez 22, 2014 No Comments by

    Ervas são plantas que se destacam pelos ingredientes ativos. Geralmente diferenciamos entre ervas aromáticas e medicinais, mas em muitos casos esta definição é difusa. Muitas ervas medicinais tem uso na cozinha pelos ativos óleos essenciais que são digestivos e dão um bom/novo sabor aos alimentos. Também se faz distinção entre ervas secas ou […]

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Receitas com Especiaria: Macarrão com Erva-Doce

dez 16, 2014 No Comments

Ingredientes  Serve: 4    2 ervas-doces médias 1 dente de alho descascado 5 colheres (sopa) de azeite de oliva Suco de 1 limão siciliano Sal a gosto 2 miolos de pão francês amanhecido Casca ralada de 1/2 limão siciliano Pimenta calabresa a gosto 400 g de massa fresca de sua preferência Sal a gosto 4 colheres […]

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Como Plantar, Usar, Armazenar e Encontrar: Erva-Doce

dez 15, 2014 No Comments

  COMO PLANTAR A erva-doce necessita de clima ameno, não suportando condições climáticas extremas. É favorável o uso de solo fértil e aerado para que seu crescimento seja bem sucedido.  O plantio da erva-doce normalmente é feito por semente, mas também pode ser através de mudas.   COMO USAR Nossa leitora, Irene Maria, envia uma […]

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Especiarias: Erva-doce

dez 15, 2014 No Comments

  As festas de fim de ano representam um momento especial na vida de muitas famílias. Temos o Natal – que significa para os cristão o nascimento de Cristo. Caso você não professe nenhuma religião em especial, encare o Natal como o momento de novas esperanças para um ano que está terminando e outro ano, […]

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Especiaria: Erva-Doce

mai 01, 2013 2 Comments

Especiaria: Erva-Doce A Erva-Doce já era conhecida por volta de 1550 a. C. Os Egípcios cultivavam em quantidade para, das suas folhas e sementes, extrair componentes que harmonizavam com  alimento, bebidas e remédios. A erva-doce  (Pimpinella anisum) é uma planta da família das Apiaceae. Anteriormente chamada Umbelliferae, cuja fruta, em forma de semente (também chamada […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: erva-doce

mai 01, 2013 4 Comments

  Especiaria: Erva-doce Como eu uso Sempre que a gripe começa a pegar eu preparo o que chamo de “bomba para levantar defunto”, um suco cheio de nutrientes. Na “bomba” vai: uma cenoura, meia beterraba, um copo de suco de laranja e meia xícara de erva-doce picada. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Eu não […]

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Doces Brasileiros: Bolo de Fubá com as especiarias coco e erva-doce

mai 01, 2013 No Comments

Especiarias: coco, erva-doce Bolo de Fubá com as especiarias coco e erva-doce Ingredientes 3 ovos 1 xícara de leite de coco 1 + 1/4 de xícara de fubá 3/4 de xícara de leite 1/2 xícara de óleo 2 xícaras de açúcar 1 + 1/4 de xícara de farinha de trigo com fermento 1 colher de […]

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