Archive for Estragão

Receita com Especiaria: Filé Mignon ao molho de Estragão

jan 12, 2016 No Comments by

Esse é um delicioso prato que pode ser servido como principal e da água na boca. O Filé Mignon ao molho de Estragão é uma dica do chef Pedro do Jogo de Panelas X. Ingredientes: 4 medalhões de filé mignon de três dedos de altura; Sal a gosto; Pimenta a gosto. Molho 1 colher de […]

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Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Estragão

jan 11, 2016 No Comments by

COMO PLANTAR: O cultivo de estragão é bastante simples: pode ser plantado em canteiros ou vasos. Assim como as outras ervas o estragão precisa de bastante sol e um solo fértil. É bom adubar a terra a cada 30 dias, principalmente se você escolher plantar em vasos. O tempo de germinação da planta é de […]

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Especiaria: Estragão

jan 11, 2016 No Comments by

O nome científico é sempre complicado: Artemisia dracunculus, ou para os “íntimos” – Estragão. No Brasil, essa erva é conhecida por vários nomes populares: Losna-brava, Artemigem, Artemísia-verdadeira. Nós não temos a exclusividade desta plantinha, que nasceu originalmente na China, cerca de 2.000 a.C. e pode ser encontrada de norte a sul do planeta terra. O […]

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Carne Assada Recheada com a especiaria Estragão

set 11, 2013 No Comments by

Ingredientes: 1 Kg de lagarto ½ xícara de chá de vinho branco 1 cubo de caldo de carne Suco de 1 laranja Recheio: 1 embalagem de 100g de Coco Ralado 100g de champignon 1 colher de sopa de uva passa 1 colher de sopa de farinha de rosca 1 cebola em cubos 1 tomate em […]

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Como eu planto, armazeno e uso a especiaria Estragão

set 11, 2013 No Comments

Como eu planto O cultivo de estragão é bastante simples: pode ser plantado em canteiros ou vasos. Assim como as outras ervas , o estragão precisa de bastante sol e um solo fértil. É bom adubar a terra a cada 30 dias, principalmente se você escolher plantar em vasos. O tempo de germinação da planta […]

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Omelete com Ervas Verdes e a Especiaria Cerefólio

out 03, 2012 No Comments

Ingredientes 5 ovos 2 alho-poró lavados e picados 4 cebolas picadas 100 g de espinafre lavado e picado 3 colheres de sopa de salsa picada 3 colheres de sopa de ervas picadas (estragão, coentros, cebolinha, cerefólio e aneto) 1 colher de sopa de nozes picadas sal e pimenta preta Preparo Aquecer o forno a 180 […]

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Vídeo – Receitas Francesas – Omelete com ervas – Chef Jacques Pépin

abr 20, 2012 No Comments

Especiarias: cebolinha, estragão, salsinha Clássico Omelete com Ervas – Chef Jacques Pépin Chef ensina uma receita da omelete francesa clássica  Fonte: Uol / New York Times, Jacques Pépin  

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Receitas com a especiaria Sálvia e Coco: Abadejo com Crosta de Ervas e Coco no Manjar de Catupiry

dez 25, 2011 No Comments

Especiarias: sálvia, tomilho, estragão, coentro Abadejo com Crosta de Ervas e Coco no Manjar de Catupiry Ingredientes 1,5 kg de filé de abadejo Sal a gosto 3 dentes de alho amassados Suco de 2 limões Azeite Extra Virgem para fritar Crosta 1 xícara de chá de farinha de milho em flocos 1 colher de sopa […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: estragão

nov 17, 2011 No Comments

Como eu uso Dica de azeite aromatizado com ervas que fica uma delicia. Coloque em um vidro de azeite extra virgem cinco dentes de alho descascado, uma colher de sobremesa de alecrim, três folhas de louro, duas pimentas malaguetas e uma colher sobremesa de estragão.  Use, de preferência, ervas desidratadas. Deixe pelos menos duas semanas […]

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Bocadinhos de frango com as especiaras: estragão e coco

nov 17, 2011 No Comments

Especiarias: coco e estragão Bocadinhos de frango com as especiaras: coco e estragão 1 kg de peito de frango picado em cubinhos 1 vidrinho de leite de coco 2 latas de creme de leite com o soro 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola média picada em cubinhos 3 dentes de alho bem picadinhos 4 colheres (sopa) […]

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