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Salada de Cuscuz Marroquino com Legumes Grelhados com a Especiaria Louro

dez 18, 2011 No Comments by

Especiarias: louro, gengibre, hortelã Salada de Cuscuz Marroquino com Legumes Grelhados 1 pimentão vermelho cortado ao meio sem sementes 1 pimentão amarelo cortado ao meio sem sementes 1 1 abobrinha com casca 2 Berinjelas com casca 1 pedaço de abóbora pequeno 4 folhas de louro 1 pau de canela 1 pedaço de gengibre ralado 2 dentes […]

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Bolo de Natal com Frutas e Especiarias – Confeitaria Colombo

dez 16, 2011 1 Comment by

Especiarias: cacau, canela, gengibre, coentro, cravo Patrimônio histórico e artístico do Rio de Janeiro, a Confeitaria Colombo é símbolo da “belle époque” na vida da cidade. Sua decoração “art nouveau”, composta por grandiosos espelhos belgas, mobiliário em jacarandá, bancadas em mármore italiano, tem cristaleiras onde ficam expostos uma grande variedade de doces, tortas e louças […]

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Vídeo: Biscoito de Gengibre, Mel e Especiarias

dez 12, 2011 2 Comments by

Especiarias: gengibre, cravo e canela Hoje é dia de biscoitos de natal! Primeiro uma receita fabulosa de um biscoito finlandês com especiarias e para o vídeo um delicioso biscoito com gengibre, mel, canela e cravo. Biscoito de Gengibre e Mel Ingredientes 500 g de farinha de trigo 200 g de açúcar 180 ml de mel 1 […]

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Vídeo – Beringelas com especiarias – Chef Henrique Sá Pessoa

nov 21, 2011 No Comments by

Especiarias: louro, pimenta do reino, cominho e caril* (pimenta-preta, malagueta, pimenta-de-caiena, coentro, cominho, açafrão, gengibre, noz-moscada, canela e cravo). * Para preparar o pó de caril, misturam-se diferentes especiarias, como pimenta-preta, malagueta, pimenta-de-caiena, coentros, cominhos, açafrão, gengibre, noz-moscada, canela e cravinho, pode comprá-lo já misturado e moído, mas também pode fazer o seu próprio pó de […]

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Frango à Moda Indiana (especiarias: coco, cravo, canela e curry)

nov 08, 2011 1 Comment

Ervas e temperos: coco, cravo, canela e curry Frango à Moda Indiana Ingredientes 1 kg de peito de frango desossado  sem osso e sem pele 1 cebola picada 1 tomate picado, sem pele, sem sementes 6  de cravos-da-índia 1 canela em pau 1 colher de sobremesa de gengibre ralado 3 dentes de alho amassados 1/2 […]

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Ginkgo Biloba

ago 30, 2011 1 Comment

Os frutos da árvore ginkgo biloba são pequenos, parecidos com ameixas-amarelas, com cheiro repugnante. A semente extraída depois que a fruta se deteriora é a amêndoa comestível. É usada como aromatizante nas culinárias chinesa e japonesa, além de ser consumida tostada.

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Bolo de Peras Caramelizadas com Gengibre

ago 29, 2011 No Comments

Especiarias: gengibre, canela, cardamomo Bolo de peras caramelizadas com gengibre 8 colheres de sopa (110g) de manteiga sem sal na temperatura ambiente. ½ xícara de açúcar (100g) 1 peras grandes maduras descascadas e cortadas no comprimento (fatias de 3mm) 1 + ¾ de xícara de farinha 1 + ½ colheres de chá de bicarbonato de […]

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