Archive for Hortelã

Especiaria: Hortelã-pimenta

mai 08, 2017 No Comments by

O suporte para este post vem basicamente amparado pelos estudos da Embrapa. Uma descrição botânica: a hortelã-pimenta é “um híbrido, originário do  cruzamento entre diversas espécies, provavelmente Mentha spicata L., Mentha  aquatica L., Mentha longifolia Huds. e Mentha  rotundifolia Huds. É uma planta herbácea estolonífera, aromática, anual, de 30 a 60 cm de altura. As folhas […]

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Chá de Especiarias: Hortelã

fev 18, 2016 No Comments by

Originária da Ásia, com um cheirinho irreconhecível, a hortelã é cultivada em todo o mundo, devido a sua essência aromática e pelos seus proventos nos temperos e chás. E por falar em chá, o chá de hortelã além de saboroso, é um dos mais benéficos ao nosso organismo. Ele serve como estimulante estomacal e pode […]

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Chá de Especiarias: Cura Ressaca

dez 31, 2015 No Comments by

Daqui a pouco iremos iniciar um novo ano, e se você deseja curtir com senão houvesse amanhã, lembre-se de tomar o nosso chá Cura Ressaca logo ao acordar, assim você não sentirá a famosa “ressaca de ano novo”. Algumas ervas são ótimas para curar a ressaca e as dores de barriga. Elas também combatem os […]

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Receita com Especiaria e Coco: Beijinho com Limão, Gengibre e Hortelã

jul 22, 2015 No Comments by

Receita de Beijinho com limão, gengibre e hortelã, super simples de fazer, mas não deixa de se ruma delícia. Ingredientes: 1 lata de leite condensado 150g de coco ralado (+ 50g para decorar) Raspas de 1 limão 2 cm de gengibre fresco ralado (uma pitada) Folhas de hortelã higienizadas picadas a gosto Modo de fazer: […]

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Receita com Especiaria: Mousse de Hortelã

jul 21, 2015 No Comments

Receita de Mousse de Hortelã. Ingredientes:  2 envelopes de gelatina em pó sem sabor 2 latas de leite condensado 1 lata de creme de leite gelado sem soro 1 maço de hortelã 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher(sopa) de raspas de casca de limão cobertura para sorvete sabor chocolate e folhas de […]

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Roast Beef em Crosta de Especiarias – Chefs Fernando Corsi e Rafael Carneiro

jul 17, 2013 No Comments

Especiarias: canela, aniz estrelado, cravo, pimenta do reino, páprica, hortelã, alecrim, tomilho Sabe aquelas dúvidas sobre culinária que você sempre teve, mas não tinha a quem perguntar? O chef Fernando Corsi está a postos para responder a todas as perguntas dos telespectadores sobre gastronomia. Ingredientes, utensílios, medidas e outras curiosidades, de forma dinâmica e muito […]

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Receitas com Coco: Manjar de Manga com as Especiarias Coco e Hortelã

jul 15, 2013 No Comments

Receitas com Coco Especiarias: coco, hortelã Manjar de Manga Ingredientes 2 mangas grandes 1 xícara (chá) de açúcar 6 colheres (sopa) de amido de milho 3 xícaras (chá) de leite 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 colher (sobremesa) de manteiga Para decorar: Cubos de manga e folhas de hortelã Preparo No liquidificador, […]

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Receitas de Chef: Frutas tropicais gratinadas com as especiarias gengibre e hortelã – Olivier Anquier

mai 29, 2013 No Comments

Especiarias: gengibre, hortelã Frutas tropicais gratinadas   Ingredientes 1 manga 1 kiwi 2 ameixas 1 pêssego 100 g de uvas passas brancas 100 g de uvas passas pretas 1 pêra roxa 1 carambola 100 g de morangos 1 abacaxi Gengibre a gosto 2 colheres (sopa) de licor de laranja Folhas de hortelã a gosto 4 […]

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Filé de truta com avelã e abobrinha

mai 22, 2013 No Comments

Especiarias: avelãs, tomilho, salsa, hortelã, pimenta do reino Filé de truta com avelã e abobrinha Ingredientes 500g de filés de truta salmonada 3 abobrinhas médias 150g de avelãs sem casca e pele 150g de farinha de rosca 100g de farinha de trigo 2 ovos 1 ramo de tomilho 1 buquê de salsa Talos de cebolinha […]

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Receitas com Coco: Camarão e Lula ao Molho de Leite de Coco e Limão

abr 29, 2013 No Comments

RECEITAS COM COCO – OUTONO Uma das delícias da cozinha é ir mudando as receitas de acordo com as estações. Apesar do Brasil ser tropical, sentimos bem as diferentes estações. O outono pede receitas mais quentes, um pouco apimentadas e bem coloridas. Gosto muito de usar cores quentes que me lembram as folhas vermelhas de […]

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