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Coluna Especial: Mandioca Cozinha inaugura no centro de São Paulo

ago 08, 2018 No Comments by

Restaurante temático explora versatilidade da mandioca e traz receitas de diferentes regiões do país, como tucupi, pirão, bobó, sagu e destilados, como a tiquira Mandioca, inhame, aipim, macaxeira, pão da terra, rainha do Brasil… Muitos apelidos, uma só raiz. Soberana na culinária brasileira, a mandioca ganha um restaurante inteiramente dedicado a ela no centro da […]

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Como Plantar, Armazenar e Onde Encontrar: Manjerona

ago 07, 2017 No Comments by

COMO PLANTAR O orégano e a manjerona, apesar de serem parecidos e da mesma família, têm paladar e hábitos de crescimento bem diferenciados. A manjerona é mais delicada e exigente em espaço para se desenvolver. É recomendável dividir a touceira do vasinho em 2 ou 3, para obter mudinhas com mais vigor. É perene nos […]

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Especiaria: Manjerona

ago 07, 2017 No Comments by

É nativa do Mediterrâneo e do Oriente Médio. Uma das mais antigas plantas medicinais. Era usada pelos oráculos e ainda hoje é usada no folclore europeu para sortilégios de amor. Faz parte da farmacopeia homeopática. É uma planta anual com uma raiz principal muito ramificada e cresce até 25cm de altura. Cresce a beira dos […]

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Chá de Especiarias: Chá de Folhas de Louro

abr 14, 2016 No Comments by

A folha de louro é muito conhecida e usada aqui no Brasil por duas características: suas propriedades medicinais e seu aroma único que a torna ingrediente de diversas receitas. Mas o que você ainda não imagina é que como chá essa erva tem muitos benefícios a nossa saúde, por ter propriedades anti-inflamatórias, antirreumáticas, diuréticas, digestivas, […]

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Receita com Especiaria: Pudim de Mamão

abr 12, 2016 No Comments

Para deixar o seu dia mais doce e saudável, o Armazém das Especiarias, separou essa receita de Pudim de Mamão. Que jeito agora, senão incluir o mamão em sua alimentação? Ingredientes: Calda 1 xícara (chá) de açúcar; Pudim 1 lata de Leite condensado; Mesma medida (da lata) de mamão papaia maduro e picado; Mesma medida […]

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Especiarias pelo Brasil: Mamão

abr 12, 2016 No Comments

Apesar de o Brasil ser conhecido como a “terra das frutas”, e possuirmos uma grande variedade delas, hoje a coluna Especiarias pelo Brasil contará um pouco sobre o mamão, que não é tipicamente brasileiro, mas é tão amado e consumido como se fosse. O termo “mamão” é usado para identificar o fruto mais alongado e […]

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Como usar, armazenar e encontrar: Louro

abr 11, 2016 No Comments

COMO USAR: Uma dica fácil para evitar aparições de bichinhos nos recipientes onde guardamos grãos, como feijão, ervilha, arroz, lentilha é colocar uma folha de louro dentro dos potes. O louro é um repelente natural e, portanto, mantêm os bichinhos bem distantes. Na culinária brasileira todos sabem que um bom feijão tem que ter louro, […]

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Especiaria: Louro

abr 11, 2016 No Comments

A especiaria louro é filha do loureiro, uma árvore com origens no Mediterrâneo e que pode alcançar 20 metros de altura. Suas folhas são vistosas, coriáceas (textura semelhante ao couro) e com odor característico, indicadas para uso na culinária.  O seu fruto quando maduro tem cor negra e dá origem ao óleo de louro,  com […]

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Chá de Especiarias: Chá de Manjerona

fev 04, 2016 No Comments

Se vocês pensavam que a Manjerona só servia como tempero, estão enganados. A manjerona é uma das plantas medicinais que mais atuam para o bem do nosso organismo. Ela é conhecida cientificamente por Origanum majorana L, esta planta é nativa da Europa, mas atualmente pode ser encontrada em praticamente qualquer parte do mundo. Em sua […]

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Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Macis

dez 07, 2015 No Comments

COMO PLANTAR: A propagação se faz geralmente por sementes, que devem ser semeadas em canteiros separadas umas das outras cerca de 3 a 5 cm em posição horizontal, regadas diariamente com exposição de luz. Os meses ideais para o plantio são entre os meses de maio a agosto, sob boas condições de sombreamento.   COMO […]

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