Archive for Pimenta da Jamaica

Receita com Especiaria: Frango da Jamaica

out 15, 2015 No Comments by

Essa semana o Armazém das Especiarias trás a Pimenta-da-Jamaica como especiaria, e para você, uma deliciosa receita. Hummmm é de dar água na boca! Frango da Jamaica: Ingredientes: 1 / 2 cebola pequena, bem picada; 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 4 colheres (sopa) de molho de soja; 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho […]

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Receita com Especiaria: Truta com Alcaparras, Mostarda e Pimenta-da-Jamaica

out 13, 2015 No Comments by

O chef Jorge Nascimento trás para o Armazém das Especiarias uma super-receita: Truta com Alcaparras, Mostarda e Pimenta-da-Jamaica. Gostou? Anota a receita e faça na sua casa, é bem fácil. Ingredientes: 600g de filés de truta; Sal; Pimenta-do-reino moída na hora; 4 colheres (sopa) de mostarda tipo dijon; 1 xícara (cafezinho) de azeite de oliva; […]

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Como Plantar, Armazenar, Usar e Onde Encontrar: Pimenta-da-Jamaica

out 12, 2015 No Comments by

COMO PLANTAR: O clima mais propício par o seu cultivo é o quente e úmido, com precipitação pluviométrica acima de 1300 mm chuvas bem distribuídas durante a maioria dos meses do ano, temperatura média de 25°C e umidade relativa em torno de 80%. O solo deve ser de textura média e bem drenado com relevo […]

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Especiaria: Pimenta-da-Jamaica

out 12, 2015 No Comments by

É filha de árvore onde tudo nela se aproveita.  Chega a medir 10 metros de altura. Pertence a nobre família das Mirtáceas. As folhas têm aplicações medicinais, no fabrico de cosméticos e perfumes. Sua madeira é própria para o feitio de bengalas. Nativa da América Central e Caribe, é conhecida por vários nomes: pimenta dioica, […]

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Especiaria: Pimenta-da-jamaica

jun 19, 2013 No Comments

Especiaria: Pimenta-da-jamaica É filha de árvore onde tudo nela se aproveita.  Chega a medir 10 metros de altura. Pertence a nobre família das Mirtáceas. As folhas têm aplicações medicinais, no fabrico de cosméticos e perfumes. Sua madeira é própria para o feitio de bengalas. Nativa da América Central e Caribe, é conhecida por vários nomes: […]

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Como eu uso, planto e armazeno a especiaria Pimenta-da-jamaica

jun 19, 2013 10 Comments

Pimenta-da-jamaica Como eu uso a pimenta-da-jamaica Considero a  Pimenta-da-jamaica irmã do cravo e da canela e prima distante da pimenta. Apesar de ser chamada de pimenta ela é bem pouco ardida. Lá nos Estados Unidos ela nem se encontra nesse grupo. Por seu gosto lembrar uma mistura de especiarias em inglês ela é chamada de […]

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Receitas com Coco: Panqueca de Coco, Noz-Moscada e Pimenta-da-jamaica com Salada de Fruta

jun 19, 2013 No Comments

Receitas com Coco Panqueca de Coco, Noz-moscada e Pimenta-da-jamaica com Salada de Fruta Conheça as propriedades, origem, receitas, uso, plantio e armazenamento das especiarias  utilizadas na receita abaixo: Pimenta-da-jamaica, noz-moscada, coco, sal Ingredientes 2 1/2 xícaras de farinha de trigo integral 1 xícara de coco ralado sem açúcar 2 colheres de chá de fermento em […]

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Frango “Jerk” com Arroz e Ervilhas- Marinhada Caribenha ou Jamaicana

jun 19, 2013 No Comments

Frango “Jerk” com Arroz e Ervilhas  – Marinada Caribenha ou Jamaicana Esse é um dos pratos mais tradicionais do caribe. A pasta para marinar pode também ser usada com carne de porco, peixes e até legumes, como berinjela. Ela pode ser armazenada em recipiente fechado por duas semanas na geladeira. A quantidade abaixo faz cerca […]

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