Archive for Pimenta do reino branca

Especiarias: Pimenta-do-Reino Branca

abr 11, 2017 No Comments by

Uma das especiarias mais conhecidas dos brasileiros é a pimenta-do-reino. Você encontra com mais assiduidade a pimenta-do-reino preta. Aqui, vamos focar a sua “irmã”, a pimenta-do-reino branca, que tem suas qualidades e usos específicos. Fazem parte da família a pimenta-do-reino verde e a rosa. Foram os mercadores muçulmanos, na Época das Grandes Navegações que apresentaram […]

Blogs, Boas Práticas, Como eu armazeno, Como eu planto, Como eu uso, Culinária, Destaques, Especiaria, Especiarias, Especiarias pelo Brasil, Pimenta do reino, Pimenta do reino branca, Receita, Receitas Read more

Especiaria: Pimenta da Índia (Pimenta-do-Reino)

abr 06, 2015 No Comments by

  Muito antes de Marco Polo chegar à Índia e descobrir as especiarias, a culinária local não podia prescindir de incluir a pimenta da índia em suas masalas (mix de especiarias, preparados por donas de casa e chefs para cada prato que vão criar). Nascida na Índia, berço de tantas especiarias, a pimenta da Índia, […]

Allgemein, Destaques, Especiarias, Pimenta do reino, Pimenta do reino branca Read more

Caldeirada com Leite de Coco

jun 04, 2014 No Comments by

  Caldo 100 ml de azeite de oliva 2 colher(es) (sopa) de azeite de dendê quanto baste de coentro quanto baste de cheiro-verde 5 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 2 unidade(s) de pimentão amarelo picado(s) 3 unidade(s) de cebola picada(s) 1 copo(s) de leite de coco quanto baste de sal quanto baste […]

Açafrão, Azeite de Dendê, Azeite de Oliva, Coco, Coentro, Pimenta dedo de moça, Pimenta do reino branca Read more

Ragu de Rabada com Gateau de Polenta do Chef Manuel Coelho (EAT…)

set 13, 2012 No Comments by

Especiarias: Alho, salsão, folha de louro, tomilho, cebola, manjericão, azeite de oliva, canela, noz moscada, alecrim, pimenta do reino branca e curry Formado em gastronomia no ICIF, no Piemonte, o Chef Manuel Coelho aperfeiçoou-se em gastronomia francesa com o Chef Laurent Suaudeau. Foco em cozinha voltada para alimentação saudável e contemporânea, com destaque ao sabor, […]

Alecrim, Alho, Azeite de Oliva, Canela, Cebola, Curry, Louro, Manjericão, Noz-moscada, Pimenta do reino branca, Prato Principal, Receitas, Receitas de Chef, Salsão, Tomilho Read more