Archive for Pimenta do reino

Incremente as refeições com sachês de especiarias – Senac Minas/ Jornal Hoje

nov 16, 2011 No Comments by

Aprenda, com a chef de cozinha, do Senac Minas, Cidinha Lamonier, a fazer um Bouquet Garni de ervas e legumes e um Sachê de Especiarias para incrementar a refeição. Bouquet garni – amarradinho de ervas e legumes Ingredientes: – tomilho fresco – louro seco – talo de salsão cru – cenoura crua – pimenta do […]

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Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas

out 10, 2011 No Comments by

Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas 600 g. de filés de salmão 8 anchovas 1 bulbo de funcho 1/2 copo de caldo de peixe 1 colher de sopa de suco de limão sal e pimenta do reino a gosto Preparo: Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e […]

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Meat Loaf ao Molho de Vinho Tinto

ago 29, 2011 No Comments by

Especiarias: salsinha, sálvia, tomilho, pimenta preta, noz moscada, pimenta dedo de moça Meat Loaf ao molho de vinho tinto 2 fatias de pão branco picadas em pedaços pequenos 1/2 copo de leite 1 ovo grande 1 gema grande 2 colheres de sopa de salsinha picada 1 colher e meia de chá de sálvia bem picada 1 colher de chá de tomilho […]

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Almôndegas Americanas (Meatballs) com orégano

ago 23, 2011 No Comments by

Especiarias: alecrim, orégano, pimenta preta, pimenta cayenne, cominho, canela, hortelã Almôndegas Americanas (Meatballs) 1/2  xícara de migalhas de pão 1/2 xícara de leite 300 g. de cordeiro moído 1 ovo batido 2 dentes de alho amassados 2 colheres de chá de alecrim fresco bem picado 1 colher de chá de orégano fresco bem picado ou seco 1 colher de chá de […]

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