Archive for Pistache

Burma (doce de macarrão árabe) com as especiarias pistache, cravo e canela

ago 03, 2012 3 Comments by

Especiarias: pistache, cravo, canela O primeiro fim de semana de Agosto não tarda a chegar. Como esses curtos dias de descanso tem de ser bem agradáveis, arranjamos uma receita de doce árabe para provar e cair de joelhos de tão deliciosa que é. Por ser um doce muito tradicional e muito popular, ele tem três […]

Canela, Cravo, Cravo da Índia, Pistache, Receitas, Sobremesas Read more

Vídeo – Ovo de Páscoa de Pistache

abr 03, 2012 No Comments by

Especiarias: pistache Ovo de Páscoa de Pistache Ingredientes 500 g de chocolate ao leite 200 g de farinha de pistache Modo de preparo: Derreta o chocolate ao leite até que ele atinja a temperatura de 40 a 45ºC, jogue o chocolate em mármore para fazer a temperagem do chocolate até que ele atinja a temperatura […]

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Vídeo: Salpicão de Bacalhau Crocante do Chef Álvares Rodrigues

dez 23, 2011 No Comments by

Especiarias: nozes, cebolinha, mostarda, pistache, castanha Ingredientes 700 g de batatas descascadas, raladas em filetes e cozidas al dente 500 g de bacalhau demolhado “abafado” e em lascas médias 120 g de talos de salsão cortados em filetes finos 150 g de cenoura cruas raladas em filetes finos 2 maçãs tipo Fuji descascadas e em […]

Castanha do pará, Nozes, Pistache Read more

Pistache

ago 30, 2011 No Comments by

O pistache é uma semente comestível originária das montanhas do sul do Turquistão. O pistacheiro vem sendo cultivado há três ou quatro mil anos. Numa das passagens da Bíblia (Gênesis XLIII, II) Jacó envia a José nozes de pistache como presente. No que diz respeito a qualidade, quando mais verde estiverem, melhor serão. O sabor […]

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