Archive for De A a Z

Vídeo – Beringelas com especiarias – Chef Henrique Sá Pessoa

nov 21, 2011 No Comments by

Especiarias: louro, pimenta do reino, cominho e caril* (pimenta-preta, malagueta, pimenta-de-caiena, coentro, cominho, açafrão, gengibre, noz-moscada, canela e cravo). * Para preparar o pó de caril, misturam-se diferentes especiarias, como pimenta-preta, malagueta, pimenta-de-caiena, coentros, cominhos, açafrão, gengibre, noz-moscada, canela e cravinho, pode comprá-lo já misturado e moído, mas também pode fazer o seu próprio pó de […]

Açafrão, Acompanhamento, Canela, Coentro, Cominho, Cravo, Gengibre, Louro, Noz-moscada, Pimenta Caiena, Pimenta do reino, Receitas Read more

Nigella Lawson – Especiarias (Vídeo legendado) – Jantar Indiano

nov 18, 2011 No Comments by

Nigella adora jantar indiano, e ela ensina a preparar um legítimo, com várias especiarias da Índia. E abusa dos temperos para fazer frango mughal, arroz pilaf e curry de ervilha com queijo, chamado mutter paneer. Ingredientes Frango Mughlai 2,5 cm de gengibre descascado 4 dentes de alho descascados 2 colheres de chá de cominho moído […]

Canela, Cardamomo, Cominho, Cravo, Louro Read more

Como eu uso, planto e armazeno a especiaria: estragão

nov 17, 2011 No Comments by

Como eu uso Dica de azeite aromatizado com ervas que fica uma delicia. Coloque em um vidro de azeite extra virgem cinco dentes de alho descascado, uma colher de sobremesa de alecrim, três folhas de louro, duas pimentas malaguetas e uma colher sobremesa de estragão.  Use, de preferência, ervas desidratadas. Deixe pelos menos duas semanas […]

Alecrim, Como eu uso, Estragão, Louro Read more

Bocadinhos de frango com as especiaras: estragão e coco

nov 17, 2011 No Comments by

Especiarias: coco e estragão Bocadinhos de frango com as especiaras: coco e estragão 1 kg de peito de frango picado em cubinhos 1 vidrinho de leite de coco 2 latas de creme de leite com o soro 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola média picada em cubinhos 3 dentes de alho bem picadinhos 4 colheres (sopa) […]

Coco, Estragão, Mostarda, Prato Principal, Receitas, Receitas com coco Read more

Massa com salmão temperado com a especiaria estragão

nov 17, 2011 No Comments

Especiarias: estragão, mostarda e pimenta do reino Massa com salmão temperado com estragão 250 g. de fusilli 400 g. de salmão 1 xícara de chá de creme de leite 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de estragão 2 colheres de sopa de manteiga quanto baste de pimenta-do-reino preta Preparo Cozinhe o fusilli […]

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Vídeo: Bife enrolado com especiarias

nov 17, 2011 No Comments

Aprenda a fazer um bife com sabor e aroma irresistíveis com o chef Adeilton Meira. Especiarias: Noz-moscada e canela. Fonte: Receitas do Chef Adeilton Meira

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Incremente as refeições com sachês de especiarias – Senac Minas/ Jornal Hoje

nov 16, 2011 No Comments

Aprenda, com a chef de cozinha, do Senac Minas, Cidinha Lamonier, a fazer um Bouquet Garni de ervas e legumes e um Sachê de Especiarias para incrementar a refeição. Bouquet garni – amarradinho de ervas e legumes Ingredientes: – tomilho fresco – louro seco – talo de salsão cru – cenoura crua – pimenta do […]

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Vídeo: Bolo de Especiarias

nov 09, 2011 No Comments

Bolo de Especiarias Ingredientes 2 xícaras de farinha 1 xícara de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato ½ colher de chá de cravo em pó 1 colher de chá de canela em pó 2/3 xícara de manteiga ¾ xícara de açúcar mascavo 1 xícara de leite […]

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Vídeo: como fazer baba de moça (especiarias: coco)

nov 08, 2011 No Comments

Especiaria: coco Baba de Moça Ingredientes 1/2 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 6 gemas 1 lata de Leite Moça 1 vez a mesma medida de leite de coco 1 pedaço de casca de limão Fonte: Tudo Gostoso

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Especiaria: cravo

nov 08, 2011 7 Comments

Especiaria: cravo De sabor intenso e cheiro pronunciado, o cravo-da-índia (Syzygium aromaticum L.) é produzido por uma árvore de grande porte, que pode atingir até 15 metros de altura e durar mais de cem anos. Seu cultivo está concentrado no sul da Bahia. Tem uso culinário, medicinal e de perfumaria. É digestivo, antiinflamatório, cicatrizante e […]

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