Archive for Destaques

Receitas com Especiaria: Moqueca de Camarão com Pimenta Arriba Saia

set 30, 2014 No Comments by

  Moqueca de Camarão com Pimenta Arriba Saia   Ingredientes:   250g de camarão 3 dentes de alho 1 pitada de sal 4 folhas grandes de manjericão 3 galhos de coentro 3 galhos de cebolinha 3 galhos de salsa ½ de pimentão picado ½ cebola picado ½ tomate picado 1 xícara de leite de coco […]

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Como armazenar, plantar e encontrar: Pimenta Arriba Saia

set 29, 2014 1 Comment by

    COMO ARMAZENAR Se preparada com vinagre, azeite ou cachaça elas podem ficar vários meses, ou apenas 10 dias. Depois você pode escorrer bem e juntar óleo, se quiser mais ardidas. Se comprada em pó: lugar fresco, pouca luz e pouco calor ambiente.   COMO PLANTAR. Compre plantas de pimenta no viveiro para o […]

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Especiaria: Pimenta Arriba Saia

set 29, 2014 2 Comments by

  A pimenta é uma das principais especiarias da história.  Não há no mundo quem não a conheça e tenha provado. Os amantes da cozinha tailandesa sabem a força e o poder das pimentas. Quando for convidado para um almoço ou jantar à tailandesa, prepare o estômago e o espírito. E  se o prato oferecido […]

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Comendo com Especiarias: L´Amitié

set 22, 2014 No Comments by

  O Armazém das Especiarias tem uma coluna nova. Toda segunda-feira divulgaremos uma casa que, em seu menu, apresente receitas deliciosas com especiarias. Nossos holofotes focalizam o elegante bistrô L´Amitié.   Um brinde à amizade, lugar ideal para um jantar amistoso, encontro romântico ou comemoração em família. Essa é a proposta do L´Amitié, bistrô despojado, que […]

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Especiaria: Lemon Pepper

set 22, 2014 No Comments

  O tempero Lemon Pepper, tendo como base limão e pimenta é um mix, como tantos outros, muito conhecido de chefs e donas de casa. Como qualquer mix, sua composição varia  conforme a criatividade do e necessidade de cada criador culinário. Função básica do tempero lemon pepper é dar  dá um toque cítrico delicioso em […]

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Especiarias: Onde encontrar – Comercial Pires (Zona Cerealista de São Paulo)

set 16, 2014 No Comments

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou a Comercial Pires, que fica na Zona Cerealista de São Paulo. Para quem busca especiarias, não importa qual seja o país de origem, dois locais em São Paulo são visitas essenciais. O Mercadão Municipal de São Paulo, que fica na Rua da […]

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Especiaria: Sal Negro

set 15, 2014 5 Comments

  O sal é uma especiaria é de extrema importância para o dia a dia de todos nós. Ele é o mineral importante, responsável pelo equilíbrio hídrico do corpo. Além disso, participa de impulsos nervosos, contração muscular e transporte de moléculas entre nossas células. Embora seja muitas vezes visto como um vilão e desencadeador de uma […]

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Receita Especiaria e Coco: Frango Empanado Light com Sal Rosa do Himalaia

set 03, 2014 No Comments

Ingredientes 1 peito de frango sem pele e sem osso ( 500 gr aproximadamente ) 150 gr de farinha de linhaça 100 gr de farelo de aveia 3 colheres de sopa de coco ralado Páprica a gosto Tempero pronto baiano a gosto Sal rosa do Himalaia ( pode ser o sal comum de cozinha ) […]

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Receitas com Especiaria: Salmão ao Sal Rosa do Himalaia

set 02, 2014 No Comments

Ingredientes:  2 filés de salmão 1 colher (chá) de azeite de oliva 1 colher (sopa) de fubá Pimenta Preta e Sal Rosa do Himalaia a gosto. Alface, repolho roxo e tomate sweet. Para o Molho: 1 raminho de folhas de hortelã 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) raspas de limão 1 […]

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Especiarias: Onde encontrar – Empório Mercacenter (Mercadão Municipal de São Paulo)

set 02, 2014 2 Comments

  Buscando responder a questão Onde Encontrar especiarias, a equipe do Armazém visitou o Empório Mercacenter que fica no Mercadão Municipal de São Paulo. Importante: se você mora em São Paulo, ou vem nos visitar e reside numa cidade do interior, ou se você é de outro estado, uma dica preciosa: visite o Mercado Municipal […]

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