Archive for Destaques

Livro de Culinária: Brasil Sabor | Segredos dos Chefs | Brasília: origem e originalidade

jan 16, 2020 No Comments by

Sobre os autores: Abrasel DF Criação em 1986, busca contribuir, de forma efetiva, para importantes avanços em prol do desenvolvimento do segmento de alimentação fora do lar no cenário nacional. Setor com enorme potencial para a geração de trabalho, dando oportunidades do primeiro emprego e absorção da mão de obra não especializada (candidata permanente à […]

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Especiaria: Cúrcuma

jan 13, 2020 No Comments by

A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-terra ou açafrão-da-Índia, é originária do sul e do sudeste da Ásia, onde é usada como fins alimentícios,  medicinais e também como corante. A cúrcuma é uma planta da família Zingiberaceae e seu nome científico é Cúrcuma longa. Ela é uma planta herbácea e perene, ou seja, apresenta caule não lenhoso […]

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Agenda Culinária: Rodízio Tradicional Kyoto oferece 50 opções para escolher!

jan 10, 2020 No Comments by

O Kyoto é uma daquelas casas ideais para  quem ama comida japonesa e quer ter muitas opções de escolha! É um Rodízio Tradicional para os clientes, amigos dos clientes, parentes dos clientes e amigos de outras cidades da casa que respeita profundamente a culinária japonesa em Americana e região. Com a qualidade e tradição que […]

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Livro de Culinária: Ingredientes Caseiros Veganos

jan 09, 2020 No Comments by

Um guia para preparar ingredientes básicos veganos, este livro é essencial para quem deseja evitar produtos industrializados, cheios de aditivos químicos, de maneira muito prática. Tome as rédeas da sua alimentação e prepare você mesmo gostosuras como iogurte, leites, manteiga e queijos (tudo sem lactose!) e opções para substituir a carne, como linguiça vegana, almôndegas […]

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Receita de Chef: Mocofava Completa

jan 08, 2020 No Comments

O Chef Rodrigo de Oliveira, que nos presenteia com a sua receita de Mocofava Completa, nasceu em 1980. É filho de pernambucanos e cozinheiro. Desde os treze anos, ia à casa do norte do pai para ajudá-lo e pegou gosto pela coisa. Cursou Gastronomia e desde 2001 está à frente do restaurante que conta a […]

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Agenda Culinária: Smart Burger oferece delivery original vegano

dez 20, 2019 No Comments

Ano Novo, vida nova! Os apreciadores de uma alimentação vegana tem mais uma opção que deve satisfazer inclusive novos adeptos, ainda com uma compreensível “saudade” dos tempos do hamburguer. A hamburgueria é considerada uma das melhores de Osasco, somando mais uma unidade em São Paulo, na Vila São Francisco. Ela fica  junto com uma loja […]

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Livro de Culinária: A Alquimia dos Sabores – A Culinária Funcional

dez 19, 2019 No Comments

Nada mais atual para quem busca novidades sobre qualidade de vida e saúde do que o caminho mais antigo: o da alimentação certa. As receitas apresentadas neste livro são de fácil execução mesmo para os inexperientes na cozinha. São pratos que incluem alimentos benéficos à saúde e antioxidantes naturais. Trata-se de uma culinária funcional e […]

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Dicas: Pimenta do Reino Branca

dez 17, 2019 No Comments

COMO PLANTAR A nossa especiaria precisa de suportes para amparar seu crescimento, estacas de madeira ou pilares. Geralmente seu plantio é indicado para o início da estação mais chuvosa. Seu plantio é normalmente feito por estaquia – e não por sementes que demorar a dar mudas. Podem ser plantadas em vasos, sacos plásticos ou outros […]

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Especiaria: Pimenta-do-Reino Branca

dez 16, 2019 No Comments

Uma das especiarias mais conhecidas e frequentemente usada pelos chefs profissionais e de casa é a pimenta-do-reino. Neste post, vamos focar a sua “irmã”, a pimenta-do-reino branca, que tem suas qualidades e usos específicos. Esta especiaria faz parte da família a pimenta-do-reino verde e a rosa. Foram os mercadores muçulmanos, na Época das Grandes Navegações […]

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Agenda Culinária: Dúvidas Sobre a Ceia de Natal? Experimente o gosto umami

dez 13, 2019 No Comments

O Natal já está chegando, para muitas famílias já chegou e para outras ele está presente o ano inteiro em nossos corações e gestos. Para comemorar data de tamanha importância, é hora de acionar a criatividade da Chef ou do Chef da família e começar a organizar os preparativos para as várias reuniões e ceias […]

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