Archive for Especiaria

Especiaria: Gergelim

out 14, 2019 No Comments by

O Gergelim é uma planta originária do oriente. Sua função primeira sempre foi a medicinal. É bastante cultivada na Ásia Tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo (ou azeite) confeccionado de sementes cruas e aquele de sementes previamente torradas resultam em dois produtos distintos, sendo o último mais utilizado como […]

Destaques, Especiaria, Especiarias Read more

Especiaria: Pimenta-da-Jamaica

out 07, 2019 No Comments by

É filha de árvore onde tudo nela se aproveita.  Chega a medir 10 metros de altura. Pertence a nobre família das Mirtáceas. As folhas têm aplicações medicinais, no fabrico de cosméticos e perfumes. Sua madeira é própria para o feitio de bengalas. Nativa da América Central e Caribe, é conhecida por vários nomes: pimenta dioica, […]

Destaques, Especiaria, Especiarias Read more

Especiaria: Goji Berry

set 30, 2019 No Comments by

A pronúncia já é complicada. E a polêmica criada em torno de suas qualidades ainda maior! Assunto que vamos tentar desembaraçar. Pouco conhecida entre alguns brasileiros, a goji berry tem sido cantada em “verso e prosa” como a especiaria superalimentação da moda. Sempre bom lembrar: nenhuma especiaria é um remédio. Ela somente funciona quando cúmplice […]

Destaques, Especiaria, Especiarias Read more

Dicas sobre a Baunilha

set 24, 2019 No Comments by

COMO PLANTAR A Baunilha é uma planta trepadeira da mesma família das orquídeas. Planta de clima tropical, deve ser cultivada em ambientes com a temperatura média ou superior a 21º C. O plantio é feito através de estacas com aproximadamente 40 cm de comprimento. A especiaria deve ser plantada em lugares com sombra, pois não suporta […]

Culinária, Destaques, Especiaria, Especiarias, Receitas Read more

Especiaria: Baunilha

set 23, 2019 No Comments

Ela tem passaporte mexicano, onde é conhecida por Vanilla, família de orquídeas da qual descende. Hoje em dia, existem três cultivares principais da baunilha em produção global, todos obtidos de uma espécie encontrada na Mesomérica. As várias subespécies são Vanilla planifolia, cultivada em Madagáscar, Reunião e outras áreas tropicais do Oceano Índico; V. tahitensis, cultivada no Pacífico […]

Read more

Dicas Especiaria Cajun: Como Usar, onde Encontrar…

set 10, 2019 No Comments

COMO USAR Frango ao estilo cajun Ingredientes: 1 / 2 colher (chá) de páprica 1 / 4 colher (chá) de sal 1 / 4 colher (chá) de pimenta caiena 1 / 4 colher (chá) de cominho 1 / 4 colher (chá) de tomilho seco 1 / 8 colher (chá) de pimenta branca moída 1 / […]

Read more

Especiaria: Cheiro-verde

ago 19, 2019 No Comments

Todos as leitoras e leitores a conhecem. Difícil encontrar alguém que ainda não usou a especiaria cheiro-verde. É um mix de duas especiarias, como dizem os chefs mais renomados: a harmonia perfeita para o bom prato e sua saúde. Salsa e cebolinha, o par perfeito. Para os íntimos: cheiro-verde. Soma muito sabor – dona de […]

Read more

Dicas Especiaria Flor de Sal

jul 30, 2019 No Comments

COMO USAR Bombom de Caramelo e Flor de Sal Cimsal Ingredientes: 60 gramas de açúcar refinado 60 gramas de creme de leite Flor de Sal Cimsal a gosto 100 gramas de chocolate 50 ou 70% cacau 1/2 colheres de café de sal marinho refinado Sosal Preparo: Numa panela pequena, coloque o açúcar para derreter em […]

Read more

Especiaria: Chá de Alecrim

jul 15, 2019 No Comments

Se você pensa que o Alecrim só serve como tempero, está muito enganado. Essa especiaria tem variadas utilidades e pode fazer muito bem ao seu organismo e no dia a dia. Quer saber mais? Os benefícios do chá de alecrim são, principalmente, melhorar a digestão, aliviar as dores de cabeça e o cansaço. Outros benefícios […]

Read more

Dicas / Especiarias: Kinkan

jun 18, 2019 No Comments

COMO PLANTAR Pode ser via sementes ou já em pequenas plantar. Se decidir semear, sua germinação será igual a qualquer fruta cítrica. Precisa de um solo fértil. Terra bem drenada que conserve sempre a umidade. Caso deseje cultivar a sua kinkan em um vaso, aposte em solo como cascalho ou pedras para favorecer a filtragem. […]

Read more