Agenda: Restaurante Mazat oferece tradicionais pratos árabes em sistema de rodízio

jul 14, 2017 Sem comentários by

O charmoso restaurante Mazat localizado em uma das avenidas mais conhecidas de Guarulhos, é uma ótima opção para quem gosta de apreciar a típica comida árabe. O cardápio, assinado pelo chef Libanês Georges Barakat, oferece diversas iguarias com sabores exóticos, legítimos do Oriente. Além da variedade à la carte, as delícias tradicionais também podem ser […]

Destaques Continue lendo

Receita de Chef: Pizza Caprese (Pizzaria Romana)

jul 12, 2017 Sem comentários by

Existe até uma data oficial – criada em 1985 – para comemorar o Dia Nacional da Pizza. Mas num país que consome em média um milhão e meio de pizzas por dia, todo dia é dia de pizza. E nada melhor, para aqueles chefs donas de casa e os chefs principiantes que se arriscam na […]

Receita de Chef Continue lendo

Livro de Culinária: Cozinha de Origem. Pratos Brasileiros Tradicionais Revisitados

jul 11, 2017 Sem comentários by

Em receitas que celebram a tradição e a criatividade, Thiago compartilha segredos de família e delícias amazônicas, além de pratos de outras regiões assinados pelos chefs Felipe Rameh, Janaina e Jefferson Rueda, Roberta Sudbrack, Marcelo Amaral, Rodrigo Oliveira e Júnior Durski. Utilizando ingredientes típicos, como tucupi e farinha de tapioca, e com sugestões de variação […]

Dicas de Livro Continue lendo

Comendo com Especiarias: Dona Firmina comemora o Dia da Pizza

jul 11, 2017 Sem comentários by

Localizada no bairro de Moema, a Dona Firmina celebra o Dia da Pizza com um menu completo para duas pessoas por R$115 que inclui entrada, pizza e sobremesa. Para começar, a entrada com corniccione de parmesão, alecrim e sal grosso (porção para duas pessoas) ou bolinho de bacalhau (porção para duas pessoas). A pizza pode […]

Allgemein Continue lendo

Especiaria: Orégano

jul 11, 2017 Sem comentários

No Mês Nacional da Pizza, uma especiaria essencial para curtir este produto que nós brasileiros adotamos como preferência nacional é o orégano. Só para ter uma ideia, no Brasil são consumidas, deliciosamente degustadas mais de 1 milhão de pizzas por dia. Sim, por dia! Originário da Ásia e da Europa mediterrânea, o orégano é uma […]

Continue lendo

Agenda: 1º Festival de Pizzas Orgânicas

jul 07, 2017 Sem comentários

A pizza, ícone da gastronomia paulistana, ganha no mês de julho não apenas um dia de festa, mas um festival inteiramente dedicado a ela, o Off Redondas. O 1º festival de pizzas orgânicas de São Paulo, de 9 a 23/julho/17, começa e termina num domingo, dia em que comer pizza é o programa obrigatório dos […]

Continue lendo

Receita de Chef: Tambaqui na cama de legumes (Paulo Ferrer – Buffet By Gastro)

jul 05, 2017 Sem comentários

Sobre o Chef Paulo Ferrer: Paulo Ferrer tem 18 anos de trabalho em grandes restaurantes em São Paulo sendo Bardoock, Bles. Com formação acadêmica na Anhembi Morumbi e curso no Senac, atualmente é o chef executivo do Buffet By Gastro e também faz participações em programas de televisão.   Tambaqui na Cama de Legumes Ingredientes […]

Continue lendo

Livro Culinária: Pão Quente

jul 05, 2017 Sem comentários

A Hot Bread Kitchen não é uma padaria comum. Sediada no East Harlem (também conhecido como El Barrio), tem padeiras vindas de todas as partes do mundo. Com a real missão de ajudar mulheres imigrantes a desenvolver suas habilidades e a se recolocar no mercado de trabalho, o estabelecimento é um modelo único que combina incubadora e programa […]

Continue lendo

Comendo e Bebendo com Especiarias: Drinque Maria da Inglaterra

jul 03, 2017 Sem comentários

Aprecie um drinque do Fitó, restaurante recém-inaugurado em Pinheiros. O drinque leva o nome da cantora e compositora Maria Luiza dos Santos Silva, a Maria da Inglaterra, um dos maiores ícones da música piauiense. A carta é assinada pela bartender Fran Moreira, que teve passagens pelo bar Flamingo e Jaime Oliver e atuou como chef […]

Continue lendo

Especiaria: Raiz Forte

jul 03, 2017 Sem comentários

A raiz-forte pertence a família Brassicaceae e é parente – inclusive no paladar – do nabo, couve e a mostarda. Alguns especialistas estabelecem seu nascimento na Europa, onde se firmou. Outros, no Sudoeste da Ásia. A especiaria raiz-forte foi introduzida na culinária  do continente pelos alemães e, atualmente, é consumida também na Escandinávia e na Rússia. Pesquisas apontam que cerca de dois terços […]

Continue lendo