Tapioca de coco com calda de framboesa

out 13, 2011 Sem comentários by

Aqui no armazém somos todas loucas por tapioca. Na semana passada, testei essa receita que achei na internet usando geléia de frambosa. Fácil, linda e maravilhosa. Veja como fazer: Tapioca de coco com calda de framboesa Delícia de sobremesa com um casamento de sabores imbatível Ingredientes: Para 4 porções grandes e 8 pequenas 2 / […]

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Tirinhas de Frango ao forno a milanesa com coco

out 13, 2011 Sem comentários by

Ingredientes: 2 peitos de frango (sem pele e  osso) 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de sobremesa de leite 1 xícara de farinha de rosca ½ xícara de coco ralado 1 colher de sopa de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto Preparo: Pré aqueça o forno a 200°C. Corte […]

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Receitas com Coco

out 13, 2011 Sem comentários by

Desde que o concurso Jovem Chef Sococo foi lançado aqui no Armazém, estamos recebendo dos leitores vários pedidos de receitas com a especiaria. Por conta disso, vasculhamos nossos cadernos e a partir de hoje vamos publicar tudo o que aprendemos a fazer com côco. Esperamos que vocês se deliciem.

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Funcho

out 11, 2011 Sem comentários by

Também conhecido por erva-doce, anis-doce, maratro ou finóquio, o funcho é uma espécie herbácea aromática usada tanto na perfumaria quanto na fabricação de bebidas e planta medicinal. É nativo do Mediterrâneo e do Oriente Médio onde crescem diversas variedades da especiaria. As sementes da erva são um condimento útil de sabor parecido com o anis, […]

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Como eu uso, planto e armazeno: Funcho

out 11, 2011 Sem comentários

Como eu uso Depois que eu descobri salmão fatiado para carpaccio no balcão de congelados do supermercado, essa receita deixou o patamar das metas impossíveis e se transformou numa espécie de arroz com feijão dos dias que eu quero impressionar visitas. Vamos a ela: Carpaccio de salmão com funcho e dill 2 bandejas de salmão congelado […]

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Receitas de Chefe: Aires Scavone – Crepenete de Tainha com Camarão e Pesto de Funcho

out 10, 2011 Sem comentários

Aires Scavone No ramo há mais de 35 anos como chef e consultor de gastronomia, Aires Scavone é um autodidata que lapidou seu talento para a alta gastronomia em viagens e eventos internacionais. Aprendeu tanto que resolveu transmitir o conhecimento adquirido por meio da EGAS – Escola de Gastronomia Aires Scavone, sediada em Porto Alegre. […]

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Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas

out 10, 2011 Sem comentários

Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas 600 g. de filés de salmão 8 anchovas 1 bulbo de funcho 1/2 copo de caldo de peixe 1 colher de sopa de suco de limão sal e pimenta do reino a gosto Preparo: Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e […]

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Onde comprar especiarias: Salvador

set 27, 2011 6 Comentários

1 – Mercado Modelo O Maior Shopping de Artesanato do Brasil. Assim pode ser definido o Mercado Modelo com sua diversidade de lojas, onde podem ser encontrados os mais variados tipos de artesanato e produtos típicos da Bahia. São 263 lojas, entre elas, dois restaurantes e diversos mini-bares e mini-restaurantes, dispostos em dois pisos que […]

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Onde comprar especiarias: Vitória

set 27, 2011 Sem comentários

1 – Mercado Capixaba Projetado pelo arquiteto Joseph Pitilick e construído para substituir o antigo mercado municipal, possui formas ecléticas e neoclássicas. Acessível por duas avenidas – Princesa Isabel e Jerônimo Monteiro – oferece artesanatos em argila, palha, bambu, alimentos, temperos, entre outros. Rua Princesa Isabel, 251, Centro. Vitória-ES / Fone: (27) 3322-6805 2 – […]

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Onde comprar especiarias: Curitiba

set 27, 2011 14 Comentários

1 – Mercado Municipal O Mercado Municipal de Curitiba é um mercado localizado na capital paranaense destinado a venda de hortifrutigranjeiros e uma variedade de outros produtos nacionais e importados. Hoje o mercado abriga lojas que vendem desde carnes e peixes à picolés asiáticos, uma variedade de produtos tais como frutas, doces e chocolates, presentes […]

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