Dicas/Especiaria: Gengibre

jun 11, 2019 Sem comentários by

COMO PLANTAR O gengibre é uma planta muito fácil de ter em casa. Ele precisa de uma área protegida de vento, sol indireto, clima quente, umidade e solo úmido. Você pode comprar uma muda ou trazê-lo do supermercado.  Nesse caso, é recomendável, deixá-lo de molho por uma noite já que muitas vezes o gengibre comprado […]

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Especiaria: Gengibre

jun 10, 2019 Sem comentários by

O gengibre é uma especiaria muito conhecida e vem sendo utilizada há mais de três mil anos. Apesar de ser popular na Roma Antiga, quase desapareceu da Europa após a queda do Império. Da mesma família do cardamomo e da cúrcuma, aparece no Kama Sutra como uma especiaria afrodisíaca devido ao seu aroma e propriedades […]

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Agenda: 63 Burger & Stuff oferece taça de vinho para o Dia dos Namorados.

jun 07, 2019 Sem comentários by

Para celebrar a data mais romântica do ano, o 63 Burger & Stuff preparou uma promoção para aqueles que jantarem na casa no Dia dos Namorados. Os casais que consumirem 2 sanduiches – qualquer opção do cardápio – mais uma porção de batata frita ganharão duas taças de vinho gratuitamente. Entre as opções de sanduiches, […]

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Livro de Culinária: Culinária Vegana Para Atletas

jun 06, 2019 Sem comentários by

O movimento No Meat Athlete (NMA – Atleta que Não Come Carne) cresce em escala global e ganha novos seguidores todos os dias, mostrando como qualquer pessoa, desde aquelas que só correm nos fins de semana até atletas de classe internacional, pode se tornar ainda mais saudável e adquirir uma forma física ainda melhor consumindo […]

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Receita de Chef: Merengue Fácil (Chef Paula Weber)

jun 05, 2019 Sem comentários

Sobre a Chef Paula Weber: Paula Weber é advogada de formação (pela PUC); contudo, a gastronomia sempre permeou sua vida, pois cozinhar para a família e amigos foi a paixão transformada em trabalho, por meio  de receitas práticas, simples e saborosas.  Formou-se em Gastronomia em 2008 pela FMU. É apresentadora do programa Pitadas e Palpites, na Mega […]

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Dicas/ Especiaria: Açafrão

jun 04, 2019 Sem comentários

COMO PLANTAR Apesar de ser considerada uma planta exótica, o açafrão tem plantio relativamente simples e é bastante resistente a insetos. O ideal é plantá-lo em bulbos tão logo comece o verão. Recomenda-se que os bulbos fiquem pelo menos a quinze centímetros de distância uns dos outros. O solo deve ser bem drenado e o […]

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Especiaria: Açafrão

jun 03, 2019 Sem comentários

O açafrão (crocus sativus) é muito utilizado pela culinária mediterrânea, região de sua origem, sendo também encontrado facilmente na Ásia Ocidental. É visto como uma das mais caras especiarias do mundo. Para se obter um quilo de açafrão seco são processadas manualmente cerca de 150.000 flores, e é preciso cultivar uma área de aproximadamente 2000 m².  Quando […]

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Agenda: Criações Românticas e afrodisíacas para aquecer o Dia dos Namorados

mai 31, 2019 Sem comentários

Coloque em sua agenda: .Diò Arte in Cucina, Foz do Marinheiro, Mercearia do Conde e Vie Rose  oferecem criações românticas e afrodisíacas para o jantar de 12/06. A  magia do amor, paixão e o primeiro encontro regado a boa gastronomia! Uma experiência gastronômica marcante, com menus sensoriais, aromáticos e com pitadas afrodisíacas, é uma dica valiosa para fugir […]

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Livro de Culinária: Culinária Nikkei

mai 30, 2019 Sem comentários

Quando os imigrantes japoneses chegaram à América do Sul, procuraram ao máximo manter suas tradições culinárias, mas também incorporaram ingredientes e elementos próprios dos países que os abrigaram, Brasil e Peru. Assim, nasceu a cozinha nikkei. Neste livro, o chef Luiz Hara apresenta parte de sua herança gastronômica com mais de 100 receitas inspiradas pelos […]

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Receita de Chef: Carré de Cordeiro com Figos Caramelados (Marco Barbieri – do Diò Arte in Cucina)

mai 29, 2019 Sem comentários

Sobre o Chef Marco Barbieri: Italiano de Bolonha, para o chef Marco Barbieri, gastronomia rima com alquimia. Aliando receitas de família, técnica e sensibilidade, o chef, de 56 anos e 40 de carreira, teve, desde pequeno, uma relação próxima com a culinária. Suas reuniões familiares sempre foram permeadas de rituais gastronômicos promovidos pela nonna e […]

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