Archive for Receitas

Links na Internet com Receitas de Coco

out 20, 2011 No Comments by

Por estarmos organizando o Concurso Jovem Chef com receitas de coco vasculhamos a internet para acharmos as receitas de coco mais inspiradoras. Seguem abaixo links com as receitas escolhidas. Bom apetite! Arroz de coco, conhecido como acaçá Olivier Anquier – Receitas GNT Taça de coco e manga Bem Simples Bolo de Chocolate com Coco Bel […]

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Torta de Pinhão

out 17, 2011 No Comments by

Ingredientes: 50g. de pinhão cozido 150g. de açúcar 150g. de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 30g. de farinha de trigo três gemas três ovos inteiros 200g. de chocolate meio amargo derretido em banho-maria Preparo: Comece triturando o pinhão cozido no processador. Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar, que são batidos até virar […]

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Veja mais

out 13, 2011 No Comments by

Coco Como eu uso, planto e armazeno o coco Receitas de Chef: Mar Grande com coco por Renato Lopes (Fillipa) Sayur Delih – Sopa de Vegetais com coco da Indonésia Roti Jala da Malásia com coco (Pão de rede) Torta de Coco Cremosa Americana (Coconut Cream Pie)  Chocolate quente com leite de coco e amêndoas Frango […]

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Calda de framboesas e amoras

out 13, 2011 1 Comment by

Essa é uma dessas caldas que todo mundo gosta Ingredientes 1 xícara de framboesas congeladas 1 xícara de açúcar cristal integral 1/2 xícara de água 1 colher de sopa de suco de limão rosa (cravo) 1 xícara de suco de amoras Modo de Preparo No fogo baixo, cozinhe lentamente o açúcar com a água. Digo […]

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Tapioca de coco com calda de framboesa

out 13, 2011 No Comments

Aqui no armazém somos todas loucas por tapioca. Na semana passada, testei essa receita que achei na internet usando geléia de frambosa. Fácil, linda e maravilhosa. Veja como fazer: Tapioca de coco com calda de framboesa Delícia de sobremesa com um casamento de sabores imbatível Ingredientes: Para 4 porções grandes e 8 pequenas 2 / […]

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Tirinhas de Frango ao forno a milanesa com coco

out 13, 2011 No Comments

Ingredientes: 2 peitos de frango (sem pele e  osso) 1 xícara de farinha de trigo 2 ovos 1 colher de sobremesa de leite 1 xícara de farinha de rosca ½ xícara de coco ralado 1 colher de sopa de azeite extra virgem Sal e pimenta a gosto Preparo: Pré aqueça o forno a 200°C. Corte […]

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Receitas com Coco

out 13, 2011 No Comments

Desde que o concurso Jovem Chef Sococo foi lançado aqui no Armazém, estamos recebendo dos leitores vários pedidos de receitas com a especiaria. Por conta disso, vasculhamos nossos cadernos e a partir de hoje vamos publicar tudo o que aprendemos a fazer com côco. Esperamos que vocês se deliciem.

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Receitas de Chefe: Aires Scavone – Crepenete de Tainha com Camarão e Pesto de Funcho

out 10, 2011 No Comments

Aires Scavone No ramo há mais de 35 anos como chef e consultor de gastronomia, Aires Scavone é um autodidata que lapidou seu talento para a alta gastronomia em viagens e eventos internacionais. Aprendeu tanto que resolveu transmitir o conhecimento adquirido por meio da EGAS – Escola de Gastronomia Aires Scavone, sediada em Porto Alegre. […]

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Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas

out 10, 2011 No Comments

Salmão assado em leito de funcho, com molho de pimentão vermelho e azeitonas pretas 600 g. de filés de salmão 8 anchovas 1 bulbo de funcho 1/2 copo de caldo de peixe 1 colher de sopa de suco de limão sal e pimenta do reino a gosto Preparo: Tempere o salmão com o suco de limão, o sal e […]

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Receita de Chef: Renato Lopes (Fillipa)

ago 31, 2011 No Comments

Renato Lopes Imagine um cardápio que teve como inspiração países tão distintos quanto a França e a Tailândia ou o Vietnã e a Itália. Acrescente a essa mistura o tempero brasileiro. Bem, assim é o Fillipa, do chef Renato Lopes: um restaurante que surpreende pela cozinha contemporânea rica em sabor. Renato, que é formado pelo […]

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