Archive for Prato Principal

Risoto com ervilhas e açafrão

ago 29, 2011 No Comments by

Especiarias: açafrão Risoto com ervilhas e açafrão 1 cebola pequena picadinha 3 colheres de sopa de manteiga sem sal 1 lata de ervilhas 340 g. arroz arbóreo 2 litros de caldo de legumes 1 pitada de açafrão in natura 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco sal e pimenta fresca moída na hora a […]

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Receitas de Chef: Viko Tangoda

ago 29, 2011 No Comments by

Receitas de Chef – Viko Tangoda O sabor indecifrável de uma boa miscelânea cultural pode ser definido em um nome: Viko Tangoda. Chef há mais de 20 anos, Viko aprendeu a cozinhar com as duas avós, uma espanhola e a outra japonesa. Nascido no Brasil, ainda viajou – e viaja até hoje – para buscar […]

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Almôndegas Americanas (Meatballs) com orégano

ago 23, 2011 No Comments by

Especiarias: alecrim, orégano, pimenta preta, pimenta cayenne, cominho, canela, hortelã Almôndegas Americanas (Meatballs) 1/2  xícara de migalhas de pão 1/2 xícara de leite 300 g. de cordeiro moído 1 ovo batido 2 dentes de alho amassados 2 colheres de chá de alecrim fresco bem picado 1 colher de chá de orégano fresco bem picado ou seco 1 colher de chá de […]

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