Especiarias pelo Brasil: Óleo de Palma ou Azeite de Dendê

mar 22, 2016 No Comments by

  O óleo de Palma ou como é bastante conhecido aqui no Brasil, principalmente, na Bahia. O azeite de dendê é popular nas culinárias brasileiras e angolanas, também muito usado nas religiões africanas e brasileiras, como o candomblé e a umbanda para temperar as comidas dos Orixás. Para quem não sabe, o dendê é produzido […]

Allgemein, Blogs, Boas Práticas, Dendê, Destaques, Especiarias pelo Brasil Read more

Receita com Especiaria: Acarajé Completo

set 29, 2015 No Comments by

Hoje a nossa Receita com Especiaria é esse delicioso Acarajé!   Ingredientes 500g de feijão fradinho 5 colheres (sopa) de cebola ralada Sal a gosto 3 xícaras (chá) de azeite de dendê 200g de camarão seco dessalgado para decorar Vinagrete 3 tomates picados 1 cebola picada 1 colher (sopa) de coentro picado Sal, pimenta do […]

Allgemein, Destaques, Especiarias, Receita com Especiaria, Receitas Read more

Especiaria: Dendê

set 28, 2015 No Comments by

A cultura do óleo de dendê soma toneladas em sua produção ano a ano no Brasil. 80% é utilizado na área comestível. Os 20% restantes participam da produção de sabonetes, cosméticos, produtos de limpeza e, de alguns anos para cá, como biodiesel. Responsáveis: 900 parceiros na agricultura familiar, 300 médios e grande porte, com meta […]

Allgemein, Dendê, Destaques Read more

Especiarias pelo Brasil: Azeite de Dendê

set 24, 2014 No Comments by

  Azeite de Dendê   Hoje vamos falar sobre o Azeite de Dendê, típico da região Nordeste do Brasil, mais especificamente da Bahia. O Azeite de Dendê é produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como Dendezeiro e normalmente é utilizado em pratos como caruru, vatapá, acarajé, bobo-de-camarão. Algumas curiosidades sobre o Dendê são que além […]

Azeite de Dendê, Bahia, Especiarias, Nordeste Read more