Agenda: Mercearia do Conde lança Virado à Paulista

ago 31, 2018 No Comments by

Protagonista dos almoços paulistanos às segundas-feiras, o Virado Paulista ganha destaque no menu fixo da Mercearia do Conde. A partir de segunda (03/09), o restaurante, conhecido pela sua decoração colorida e cardápio multicultural, incorpora a receita do tradicional prato, considerado patrimônio imaterial do Estado de São Paulo. Depois do sucesso no Festival Brasileirinho, o prato […]

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Receita com Especiaria: Bolo com Farinha de Banana Verde

mai 06, 2016 No Comments by

Para acompanhar a coluna “Médicos que Cozinham”, aprenda o preparo desse delicioso Bolo com Farinha de Banana verde. Ingredientes: 1 ovo grande caipira ou orgânico; 1/4 de xícara de Açúcar Mascavo; 1/4 de xícara de óleo de canola ou soja; 1 xícara de Farinha de Banana Verde; 1 xícara de Farinha de Arroz; 1 xícara […]

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Médicos que Cozinham: Farinha de Banana Verde

mai 06, 2016 No Comments by

Olá, queridos amigos e leitores do Armazém das Especiarias. Hoje deixo aqui o último post da série de farinhas funcionais. Muitos pacientes do consultório perguntam sobre a biomassa de banana verde, como já havia dito aqui, esta preparação possui inúmeros benefícios para a saúde, quando feita de maneira adequada. Porém, com uma consistência pastosa, não […]

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Receita com Especiaria: Bolo de Banana e Cacau

jan 21, 2016 No Comments by

Se você é viciado em chocolate não pode perder essa deliciosa receita do Bolo de Banana e Cacau. O Armazém das Especiarias irá lhe ensinar a preparar essa delícia! Ingredientes: 3 claras em neve; 3 gemas; 2 colheres bem cheia de margarina; 1 potinho de iogurte grego natural; 1/2 xícara de leite; 1 xícara de […]

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Especiarias pelo Brasil: Banana

set 15, 2015 No Comments

Banana, pacoba ou pacova é um pseudofruto da bananeira. Originárias do sudeste da Ásia são atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta. A banana é o segundo fruto mais produzido e consumido no Brasil, sexto país no ranking da produção mundial (2011), tanto como sobremesa como acompanhamento nas refeições. A maior parte da sua produção provém do […]

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Receita de Chef: Muffin de café, banana e amêndoas (Pedro Roxo – Manja Gastronomia)

ago 14, 2014 No Comments

O chef Pedro Roxo, do Manja Gastronomia, cresceu cercado de grandes cozinheiros e logo se apaixonou pela beleza dos ingredientes, o preparo e a satisfação da família em torno de uma mesa farta. Formou-se em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de Santa Catarina. Enquanto cursava a universidade, já trabalhava no Bistrô Muito Além do […]

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Receita com a Especiaria: Bolo de Farinha de Banana Verde

jul 28, 2014 No Comments

  Ingredientes: 1 ovo grande caipira ou orgânico 1/4 de xícara de Açucar Mascavo 1/4 de xícara de óleo de canola ou soja 1 xícara de Farinha de Banana Verde 1 xícara de Farinha de Arroz 1 xícara de leite de soja 3 bananas 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher (sobremesa) […]

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Especiaria: Farinha de Banana Verde

jul 28, 2014 No Comments

Ela tem sido a especiaria preferida de muitos chefs que buscam uma alimentação saudável e que traz benefícios diários ao nosso organismo. Nathalie Ayres nos ensina que a farinha de banana  verde é feita de uma fruta que ainda não amadureceu. Quando inquirida se comer uma fruta verde não prejudica a saúde, Nathalie responde: “No […]

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Batida de banana com Goji Berry

fev 05, 2014 No Comments

Ingredientes : 4 colheres de sopa de Goji Berry 1 banana 1 colher de sopa de coco ralado 1 colher de chá de maca peruana Midzu água filtrada Como fazer: Misture a banana às rodelas com os restantes ingredientes num liquidificador. Bata bem até obter uma mistura homogénea. Misture água até obter a consistência que lhe agrade. […]

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Bolo de Natal Brasileiro da Chef Samara Trevisan com as especiarias: canela e castanha do pará

dez 12, 2013 No Comments

Especiarias: canela e castanha do pará A Chef Samara Trevisan, professora do curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional do Centro Universitário Senac ensina a fazer um bolo de natal brasileiro. Ingredientes: 4 ovos 120 g de manteiga 180 g de açúcar refinado 180 g de açúcar mascavo 360 g de farinha de trigo 3 […]

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