Dicas sobre a Baunilha

set 24, 2019 No Comments by

COMO PLANTAR A Baunilha é uma planta trepadeira da mesma família das orquídeas. Planta de clima tropical, deve ser cultivada em ambientes com a temperatura média ou superior a 21º C. O plantio é feito através de estacas com aproximadamente 40 cm de comprimento. A especiaria deve ser plantada em lugares com sombra, pois não suporta […]

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Receita com Especiaria: Sorvete de Baunilha

set 03, 2015 No Comments by

Mais uma receita deliciosa com a nossa especiaria da semana, a Baunilha, anota ai essa receita de Sorvete de Baunilha. Ingredientes: 250ml de Leite Integral; 3 Gemas; 65 gramas de Açúcar; 1/2 Fava de Baunilha. Modo de Preparo: Faça exatamente como um creme inglês. Comece por bater as gemas e o açúcar com o fouet até que […]

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Receita com Especiaria: Pudim de Fava de Baunilha

set 01, 2015 No Comments by

Nossa especiaria da semana é a Baunilha, então trouxemos para vocês uma deliciosa receita de Pudim de Fava de Baunilha. Não deixe de experimentar! Ingredientes: 1 lata Leite condensado; 1 1/2 latas Leite integral (a medida da lata de leite condensado); 3 Ovos; 1 favas Baunilha; 1 xícara (chá) Açúcar (para o caramelo). Modo de […]

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Como Plantar, Usar, Armazenar e Onde Encontrar: Baunilha

ago 31, 2015 No Comments by

COMO PLANTAR A Baunilha é uma planta trepadeira da mesma família das orquídeas. Planta de clima tropical, deve ser cultivada em ambientes com a temperatura média ou superior a 21º C. O plantio é feito através de estacas com aproximadamente 40 cm de comprimento. A especiaria deve ser plantada em lugares com sombra, pois não suporta […]

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Especiaria: Baunilha

ago 31, 2015 No Comments

Ela tem passaporte mexicano, onde é conhecida por Vanilla, família de orquídeas da qual descende. Hoje em dia, existem três cultivares principais da baunilha em produção global, todos obtidos de uma espécie encontrada na Mesomérica. As várias subespécies são Vanilla planifolia, cultivada em Madagáscar, Reunião e outras áreas tropicais do Oceano Índico; V. tahitensis, cultivada no Pacífico […]

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CRÈME BRÛLÉE (Chef Saulo Santana – Camarão Na Moranga)

ago 01, 2013 No Comments

O chef Saulo Santana, de apenas 24 anos, já comandou os conceituados restaurantes La Pâtisserie e o Camarão na Moranga. Um dos pontos fortes do especialista são os diversos temperos naturais que utiliza e que dão aroma e sabor diferenciado ao prato. Para os amigos do Armazém das Especiarias, ele oferece a receita e preparo […]

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Receitas com Coco: Chocolate quente com leite de coco e amêndoas

jul 01, 2013 No Comments

Receitas com Coco Para começar uma segunda chuvosa e fria nada melhor do que um chocolate quente  com leite de coco que além de aquecer o corpo alegra a alma. Especiarias: coco, baunilha, amêndoa Chocolate quente com leite de coco e amêndoas 2 colheres de sopa de chocolate em pó ¼ de xícara de açúcar […]

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Especiaria: Baunilha

jun 05, 2013 6 Comments

Especiaria: Baunilha Ela tem passaporte mexicano, onde é conhecida por Vanilla, família de orquídeas da qual descende. Hoje em dia, existem três cultivares principais de baunilha de produção global, todos obtidos de uma espécie encontrada na Mesoamérica. As várias subespécies são Vanilla planifolia, cultivada em Madagáscar, Reunião e outras áreas tropicais do Oceano Índico; V. […]

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Como eu uso, planto e armazeno: baunilha

jun 05, 2013 7 Comments

Especiaria: Baunilha Como eu uso Essa as crianças adoram (já explico o porquê): misture no processador uma bandeja de morangos (bem limpos e secos) e duas colheres de açúcar até formar uma calda. Numa vasilha grande, em banho maria, bata por oito minutos três ovos, duas gemas, um copo de açúcar e  uma colher de […]

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Taça de Merengue e Morango com Farofa de Amêndoas e Creme de Baunilha – Chef Roberta Zogbi

jun 05, 2013 No Comments

A Chef Roberta Zogbi brinda o Armazém das Especiarias com uma deliciosa Taça de Merengue com Morango e Farofa de Amêndoas Com passagens pelas casas Due Cuochi Cucina, Le Marais e Saint Honoré, a Chef Roberta Zogbi cursou Gastronomia na Universidade Anhembi Morumbi e se formou em 2010. Em seguida, “sem falar uma palavra em italiano”, […]

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